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102. 第102章 青椒酿肉 这吃相就越来越……

史延富冷哼一声,骂道:“你个毒妇,玉娘没了亲娘已经够可怜了,你还要如此害她!”

史大太太看着眼前这一对毫无廉耻的父女,只觉得脑袋嗡嗡作响。

“你们……你们竟敢往我身上泼脏水!”史大太太睚眦欲裂,翻身就要往顾南箫面前冲,“大人明察,我是冤枉的,明明是他们父女——”

她的话还没说完,就被史延富一把抓住了头发,顿时痛呼出声。

史延富一脸的痛心疾首,对顾南箫说道:“真没想到小女的嫁妆竟然是被这个贱人偷去了,多亏大人英明,才帮小女找回了嫁妆!”

史延贵回过神来,连忙附和道:“是是是,幸好有大人帮忙,要不然还查不到这女人身上……真是千防万防,家贼难防啊!”

史大太太被史延富拽得死死的,痛得眼泪都出来了,还在拼命挣扎,想要开口说话。

史延富却叫下人过来,将史大太太的嘴堵住,又拿绳子捆了个严严实实。

做完这些,他一脸愧疚地走到顾南箫面前跪下。

“大人,万万没想到这事竟然是家贼干的,我们史家出了这样的丑事,实在无颜面对大人,还请大人抬抬手,周全周全。”

顾南箫看了半天好戏,这会儿才抬眼看向史延富。

“你一句家丑,就想把这事儿揭过?你让本官如何结案?”

史延富肉痛不已,却知道顾南箫肯不追究,就已经是天大的恩德了。

他只得说道:“草民这就去衙门撤了状子,这几个月大人和各位官差都辛苦了,草民愿意出一千两银子捐给衙门,铺桥修路,广做善事,算是草民的一点心意。”

话虽然说得漂亮,这一千两银子进了衙门,该怎么花就不知道了。

顾南箫沉默了片刻,站起身来。

“既如此,本官就不打扰史大老爷处理家事了。”

撂下这句话,顾南箫率先走出了大门,官差兵士们鱼贯而出。

关上大门,小厮上前问史延富,该如何处置史大太太。

史延富瞟了一眼双眼通红,却被堵着嘴无法出声的史大太太,皱紧了眉头。

“先扔到柴房关几天,过些日子再说。”

好不容易送走了顾南箫这尊大佛,他哪敢现在就放了史大太太。

没办法,只得暂时委屈史大太太了。

再说,他现在有更要紧的事要处理,哪里顾得上这个糊涂又小气的女人。

今天史家被官府搜查,嫁妆的事情差点儿就没瞒住,他还要倒贴一千两银子,这些都够他闹心的了。

看着史大太太被几个婆子拉去柴房,史延富却连看都不看她一眼,转身又走了,史二太太只觉得脊背一阵阵发凉。

史玉娘丢嫁妆的事,她只是有所怀疑,但那是大房的事,她自认为与自己无关,她只想顾好自己的女儿就行了。

史大太太因为是继室,出身低,年纪轻,为人又十分小气,动不动就装哭,让史二太太十分厌烦。

尽管妯娌关系不好,可是看到史大太太就这么被史延富推出去当替罪羊,她还是有一种唇亡齿寒的悲凉之感。

史延富和史延贵到底在干什么,为什么宁可把史大太太推出去领罪,也不愿意说出真相?

史玉娘的嫁妆应该没有丢,但是今天家里被官差翻了个遍,也没有找到什么。

那些东西到底去哪儿了?

史延富为什么要这么拼命护着史玉娘,他们究竟在谋求些什么?

门外大街上,顾南箫骑着马缓缓而行,铁甲等人紧随其后。

铁甲回头看了一眼紧闭的史家大门,忍不住问道:“大人,史家这案子……就这么结了?”

今天他在场观看了全程,却依旧没明白这其中到底是怎么回事。

不过连他都看得出来,史玉娘的嫁妆根本就不是史大太太偷的,史大太太不过是被史延富推出来的替罪羊而已。

顾南箫反问道:“那你觉得该当如何?”

一句话倒把铁甲给问得不会了,他抓耳挠腮了一番,小心地说道:“他们报假案,不该把他们抓起来吗?”

主子一向是个眼里不揉沙子的性子,怎么对史家的事却如此含糊,问都不问几句,便轻轻揭过?

金戈在一旁做深思熟虑状,只是半天都没想出来主意,只好说道:“三爷这么做自然有他的道理,你跟着瞎出什么主意?”

铁甲有些不满,小声说道:“史家折腾咱们好几个月,就这么饶了他们,我觉得不解气嘛!”

顾南箫没有回答他,只是看着熙熙攘攘的街道,半晌才悠悠说道:“只进来一条小鱼,何必急着收网呢?”

金戈铁甲都听不懂,看顾南箫的脸色却不敢再问,只得老老实实地跟在他身后。

什么鱼,什么网?

难道史家只是一条小鱼?

那大鱼又是谁?

梅娘看着眼前一溜五个服饰整齐的女孩子,露出了满意的神色。

要不怎么说还是要规范化管理,穿上工服,女孩子们的精气神都不一样了。

钱招娣手里捧着一个小木盆,低着头走上前来。

“梅姑娘,我……我没什么能拿得出手的,这是我在家里和的面团,我给您做一碗面吧……”

知道自己这份拜师礼实在是太过寒酸,钱招娣羞得耳朵都红透了。

梅娘打开上面的盖子,见里面是个甜瓜那么大的面团,虽然不大,却是用雪白的细面揉制而成。

她抬头看向钱招娣,问道:“你哪来的细面?”

钱招娣本来做好准备要迎接梅娘嫌弃的眼神,没想到她问出这句话来,不由得一怔。

“是我娘……跟人换的。”

她想起娘亲整夜未眠,在昏暗的油灯下一针一线地做活,天一亮就赶紧去跟人换了这四两细面,不由得眼眶一红。

时间实在是来不及了,她本该在家里做完面条送来的。

梅娘没有再追问,温声说道:“好,正好让我看看你的手艺。”

钱招娣越发紧张起来,小心翼翼地捧着木盆,跟着梅娘和其他人去了后院。

梅娘在决定收学徒的时候,就请瓦匠来在后院厨房外沿墙根处搭了一溜整齐划一的小炉灶,上面搭了油布棚子,算是学徒们练手的地方。

这地方虽然简陋,却紧挨着厨房,又在后院半露天的位置,不用担心烟熏火燎的。

而且她们每个人都可以单独使用一个炉灶,这样就方便多了。

梅娘领着大家到棚子下一个两米多长的案板前站下,说道:“招娣,你过来。”

钱招娣鼓起勇气,走到梅娘面前。

梅娘对她说道:“你就在这里做吧。”

众目睽睽之下,钱招娣十分紧张,伸出去的手都在微微发抖。

梅娘轻声说道:“不要紧的,就像你平日里在家那样做就可以了。”

钱招娣紧张地说不出话,只有点点头。

她定了定神,双手放在面团上,用力地按揉起来。

她在家里要做很多活,做饭也是会的,只见她揉完面,就拿过擀面杖擀了起来,接着又切成细长的面条。

起锅,烧水,下入面条,很快一碗白水煮面就做好了。

她忐忑不安地把面条端给梅娘,生怕梅娘会责备她。

梅娘接过面,说道:“你做得不错,这份礼物我收下了。”

听到梅娘温和的声音,钱招娣的眼泪差点儿掉下来。

她用力把眼泪忍回去,退到了桌旁的位置。

梅娘把面碗放下,看向面前的五个女孩子。

“今天是第一天,我们就来学做炸酱面。”

炸酱面?

女孩子们听到这个词,都掩不住一脸的吃惊。

原以为来梅源记会学那些精致罕见的菜肴,谁知道梅娘居然要教她们做炸酱面?

几个女孩子都是会做饭的,也都做过炸酱面。

炸酱面本就是老百姓们的日常吃食,做法也很简单,擀好面条煮熟,再用肉末或者鸡蛋打成酱,拌在面条里就可以吃了。

这么简单的吃食,需要特意来学吗?

梅娘没有在意她们满脸的疑惑,而是叫云儿过来做示范。

和面,擀面,明明跟钱招娣是同样的动作,可是云儿做起来却是那样行云流水,又干脆又利索。

等到云儿拿起菜刀,随手一切就把面条切成跟棉线一般的粗细均匀,女孩子们差点儿惊掉了下巴。

同样是切面条,她们切的跟云儿做的,完全就是云泥之别。

等到梅娘开始做炸酱的时候,她们瞪大了眼睛,生怕错过了一丝一毫。

肥瘦相间的猪肉丁放入锅中爆炒,不过一会儿就飘散出诱人的香味。

加黄豆酱小火咕嘟,再煎蛋饼,切菜码。

行家一出手,就知有没有,看到梅娘流畅无比的动作,驾轻就熟的姿态,随口指点着云儿帮忙调大小火,就连翻炒的姿势都是那么优美,几个女孩子全都被镇住了。

待到一碟碟精致的菜码和香飘四溢的肉酱端上桌,再看看碗中飘若游龙的精细面条,她们忽然开始怀疑,自己是不是压根就没吃过炸酱面。

跟眼前的炸酱面相比,她们平日里做的吃的都是什么鬼东西啊!

梅娘没有留意她们或是惊艳或是震撼的表情,先舀了两勺肉酱和几样菜,放入钱招娣做的那碗面条里。

这是钱招娣送她的拜师礼,意义是不同的,她自然是要吃的。

而在看到云儿做的面条之后,钱招娣只剩满脸羞愧。

“梅姑娘,这面条不好吃,您……您还是别吃了。”

梅娘挑了一筷子面条放入口中,慢慢嚼了咽下。

“挺好吃的,不过,我相信你以后会做得更好。”

望着梅娘鼓励的眼神,钱招娣感动地说不出话,重重地点头。

其他几个女孩子在尝过炸酱面以后,越发惊得说不出话来。

明明是早上吃过饭才来的,可是吃到这美味的炸酱面,她们仿佛又饿了,每个人都把面前的炸酱面吃了个精光。

梅娘简单考察过她们的手艺,心里就有数了。

“这几日你们先跟着云儿学基本功,练腕力、刀功、观察火候这些,打好基础再来学做菜。”

见识过云儿切面条的精湛刀功,五个女孩子无一不服,纷纷答应下来。

梅娘离开了后院,几个女孩子却不约而同留了下来,开始认真学习擀面和切面条。

她们连切面条都赶不上九岁的云儿,还学什么厨艺!

梅娘一进大堂,就听到一个熟悉而热切的声音响了起来。

“梅姑娘!”

梅娘循声望去,只见李韬站在门口,旁边是韩向明,看样子是韩向明正在招呼他,他一看到梅娘就立刻兴奋地喊出了声。

梅娘迎上去,笑道:“李公子,许久不见。”

再看到李韬身边的人,她连忙行了一礼。

“李大人!”

李大人身穿便服,看起来笑眯眯的,十分和蔼。

“梅姑娘不必客气,我们不过是恰好路过,吃顿便饭而已。”

李韬看见梅娘就很是兴奋,抢着说道:“是啊是啊,我爹今天休沐,我们是特意来——”

他话还没说完,就被李大人重重的咳嗽声打断。

他只得讪讪地笑了,说道:“是,我们就是路过,恰好路过……”

自家老爹也真是的,想吃梅姑娘做的饭就直说嘛,还非得端着架子。

梅娘含笑说道:“李大人和李公子大驾光临,小店蓬荜生辉,请先上楼,我这就去叫人泡茶。”

李大人微微颔首,父子俩一前一后上了楼。

梅娘知道李韬爱吃辣,便想去厨房看看今日的菜品。

才进了厨房,她一眼就看到一大盆水淋淋的青椒。

多亏了梅娘不遗余力地做各种辣椒的菜,现在越来越多的人开始喜欢吃辣,各种红辣椒和青椒做的菜也越来越多了。

梅娘问清娟娘这青椒是准备做虎皮青椒的,便取了十数个,单独放在一个小盆里。

云儿正好进厨房拿东西,看梅娘这架势就知道她要做新菜了。

她赶紧去帮着打下手,按照梅娘的吩咐将青椒洗净切段。

去后院打水的时候,杜秀问道:“云儿妹子,你刚才说什么时候用温水和面,什么时候用冷水和面来着?”

云儿摆摆手,说道:“李大人他们来了,我这会儿得去帮二姐做菜,回头再跟你们细说。”

看着云儿提着水匆匆走了,几个女孩子站在原地面面相觑。

李大人?哪个李大人?

这些平民出身的女孩子们平日里别说见到当官的,连当官的家中的管事奴仆都难得看到一次。

可听云儿的意思是,那位大人是专门来吃梅姑娘做的菜的!

原本听说梅娘专给那些权贵人家帮厨,她们还有些带信不信的,现在亲耳听到,都吃惊得说不出话来。

都是在北市口长大的,梅娘的出身并不比她们高贵多少,但是梅娘凭借着一手出神入化的厨艺,竟然能见到那些达官贵人!

五个女孩的眼睛都不由得亮了起来。

如果她们努力学习厨艺,是不是也会有出人头地的那一天?

云儿撂下话就走了,并没有注意到杜秀和钱招娣她们艳羡的神情。

她还得赶紧去帮梅娘做菜呢!

厨房里,梅娘正在调肉馅。

三分肥七分瘦的猪肉剁成馅,打入蛋清搅散。

肉馅中放入盐、酱油、料酒、白胡椒粉等调味,稍稍腌制一会儿。

把肉馅填入切好的青椒中,再用清水、酱油、淀粉等调半碗酱汁。

起锅烧油,放入加了肉馅的青椒段,煎至肉馅金黄色,青椒煎出虎皮。

加入酱汁,小火煮至沸腾收汁,就可以出锅了。:,n..,.

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