到了县城，戚染不打算去摊位卖豆腐，这样卖的速度太慢了。

刘大虎帮忙把豆腐搬到知味居一楼桌子上，戚染正在和掌柜交谈。

掌柜佩服的笑道：“小娘子真的是讲价好手啊，居然能从我手里把价格抬高了两文。

戚染谦虚道：“这可是搭了三个做豆腐的方子，四十八文换三个做豆腐的菜方子，很划得来。”

“再说了，我这是包教的，掌柜大叔不确定的话，尝一下味道，再决定也不迟。”

“好好，我一定尝一下。”

吴二白很佩服戚染，才几句话就把生意谈妥了。

戚染和江庭深两人跟着掌柜去往后厨，吴二白和刘大虎父子在一楼大厅等着。

戚染来的路上根据现有的食材，最后确定了三种做法，其实还有很多，只是不想一口就把人喂胖。

三样分别是肉圆子豆腐青菜汤、洋葱清炒豆腐、还有一个鱼豆腐。

旁边的厨师看着戚染流畅的刀工，连连惊叹，这孩子天生就该做厨师。

可惜戚染志不在此，而且戚染深知自己做的只适合家里人吃，大众口味她根本不行。

三样做好后，掌柜和厨师每样菜都挑了一筷子，越吃眼睛越亮。

掌柜放下筷子后：“小娘子这豆腐和其它人做的不一样啊。”

厨师又吃了几口，接过话题道：“特别嫩滑，豆子的香味刚刚好。”

戚染帮他们解答为什么这么嫩的原因：“豆腐分为嫩豆腐和老豆腐，全看最后按压放的重量。”

原来如此，怪不得他们做出来的一点也不嫩。

豆腐总共有二十斤，因为做豆腐的原材料不贵，所以给的价钱也不高。

最重要的一点，豆腐解酒，这里是知味居，里面卖的最好的就是酒水，不喝酒，谁没事总去外面吃饭啊。