贾老三眉毛一挑，伸手一指：“那边。”

顾梦顺着他手指的方向看去，就在院子的角落里，有个酒缸倒扣在那，一副此地无银三百两的样子。

顾梦摇头笑道：“这欲盖弥彰的技巧可真差。”

说罢她便往井边走。

若想将酒精提纯，蒸馏法则是不二之选。

但若想蒸馏出高纯度的酒精，则需要从酿酒开始。

这就是为什么顾梦会来到这里的原因。

虽然他们现有的粮食不多，但好在还有空间傍身，这样就解决了第一个问题。

接下来她需要做的就是准备酿酒。

但她对于酿酒并不熟悉，可贾老三到是懂得酿酒的方法，百科全书中也提起过酿酒之法。所以对于她来说也并非难事。

古法酿酒的过程基本是：原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→配槽→装桶发酵→蒸馏→成品酒。

古法酿酒采用固态发酵、固态蒸馏的方法进行。一口大灶上架一个大铁锅，把酒倒进铁锅，放上酒甑，再架个加满水的大铁锅。

但因为这个朝代还没有到达那么先进的酿酒技术，所以就算是用蒸馏法制作酒，酒也依旧酸涩。

顾梦在跟贾老三收拾的过程中打听到了这个朝代酒的价格。

就像昨天他们喝的一小坛酒，在酒肆的售价就已经高达五两。

若是上等的酒，则售价更贵，一般老百姓也只能过年或者结婚的时候才能喝上酒。

好的酒都进贡给皇上，而次一点的酒则供给王公大臣享用。

而百姓们喝的也都是昨天，他们喝的那种酸涩难喝的东西。

看来酿酒还是个暴利！

顾梦心里的小算盘打的噼啪乱响。

随后又请贾老三帮自己找些柴火回来。

而她则守在这里开始酿酒大业。

第一次尝试的顾梦不敢使用太多粮食酿酒。

毕竟她心里也没底，不知道自己究竟能不能干成。

但不试试怎么能知道！

无论是现代酿酒还是古法酿酒，对原料的选择要求都是一样的，即要求新鲜、饱满、无虫蛀，无霉变。

顾梦空间中的粮食自然是没问题的。

她将粮食用凉水浸泡了三四个时辰，随后便将浸泡好的粮食放进锅里慢慢蒸熟。

这期间贾老三还找到了一个之前在酒坊工作过的伙计。

他一听说顾梦要酿酒，二话不说便来了。

顾梦虽然感到意外，但毕竟有人帮忙那是再好不过的事情，正好自己也需要有个有经验的师父跟着自己一起酿酒。

在蒸粮闲聊的时候，顾梦知道他已经在这个酒坊工作了十年了，只不过后来因为身体而没有继续。

所以酒坊老板离开的那天他并不在。

听说酒坊老板跑了，他还十分惊讶，一个劲的说“我说怎么没看见他呢。”

虽然这个伙计干活的时候嘴里总是絮絮叨叨，但手脚却很麻利。

一直到天黑以后，粮才蒸好。

但这也只是初蒸，后续还需要闷粮复蒸，再摊凉加曲发酵，才能进行蒸馏。

好在顾梦第一次实验，使用的粮不是很多，所以无论是复蒸还是放凉加曲，时间都会比他们酿酒的时间快些。

只不过酿酒时总是离不开人的，顾梦已经做好在这住下的准备了，便让贾老三回去，顺便替自己带个口信，说今晚不回去了。

可贾老三离开以后没过多久，酒坊就来了人。

顾梦闻声回头，看到来人以后不免惊讶：“君平？你怎么来了？”