不怎么有吃到美食的机会,另一方面,是好奇,这年头,厨师是高端职业,平民没几个会的,陆悠悠居然会,是一奇,她居然准备把鸡带着毛吃,更是奇里加奇,所有人都想看看到底是个怎么回事。
好不容易熬到工作完成,夕阳西挂,武师师傅们在基地里混着转了转,找着借口说要去核验晚上的试戏现场,一个一个地钻回了林子。等陆悠悠到的时候,所有人都聚齐了。
“十七来了!”随着李余一声喊,满场都耸动起来,李余是其中最兴奋的一个,简直是有些抓耳挠腮地迫不及待了,一叠声地问,“这鸡可以烧起来了吗?”
“还差最后一步。”陆悠悠其实也有点小兴奋,她到这个世界以来,还没有在现实里做过荤食呢,“吃鸡”这个上辈子习以为常的事,到了这里,居然成了一桩让人翘首以盼的企望,也真是挺让人感慨的。不过万事皆备,她的心情也很是雀跃,把手里的东西往前一递,递给鲤鱼:“来来,帮我拿一下。”
“这什么?你的豆浆机?”李余低头往豆浆机里看,“不是说燕麦奶的材料用完了吗?哎哎,这也不是燕麦奶啊,颜色不对。”
“这是泡发的香菇。”陆悠悠解释,“手头没别的容器,也就带了台豆浆机,原本是准备进山来当烧水壶用的,没想到刚好派上了用场。”
“香菇?”
“你给我的调料瓶子里的。也不知道为什么是算作调料的,但我倒出来看了看,虽然碎了点儿,好歹一块一块都还是原始物,干货嘛,需要发一发,一会儿拿来用,吃起来好增加一些层次感。”
“层次感”这个说法有点高档,一时勾得所有人都兴趣大增。“呼啦啦”一下,武师师傅们都围了过来。现在不比早上,早上只是抓鸡小分队,现在是一会儿有幸吃鸡的都到了,浩浩荡荡在风热球边上围了老大一个圈。有人架起了灯,灯光聚焦,照得陆悠悠像是上了台一样。
有了早上的经验,陆悠悠也不怵,大大方方地铺开了一张干净的膜纸——揉泥。
黄泥是早上李余取回来的,清理过,还用林叶幂了幂,虽然比不上过筛,但也挺干净。陆悠悠直接上手,往里头倒了老大一瓶酒,像揉面团一样拢着边上的往里,按压,揉搓。调料盒里的酒还是不够多,她又添了点儿水,把所有黄泥全都给揉成了湿哒哒的泥团子。
“行了。”泥团子既成,陆悠悠拍了拍,指挥李余,“帮我个忙,帮我把鸡拿过来。”
都不用李余动手,外边离得近的人抢着把鸡拿了过来。
吊了大半天的鸡,有点蔫头巴脑的。陆悠悠把鸡肚子里的葱结取出来,又放了段新鲜的进去。再把泡香菇的汁水往鸡肚子里淋了点儿,把泡涨开的香菇也分了分,分别塞进四只鸡里。李余的调料盒里没有八角,只能多放些生姜;火腿丁倒是有一瓶,这地方居然把火腿也是划归到调料范畴里的,陆悠悠一边吐着槽,一边倒了倒,满瓶的火腿丁匀一匀,也全都给塞进了鸡肚子里去;差不多了,再抹点胡椒粉,上点油,封肚子。
最后一步是包泥。
包泥这个动作显然有点惊世骇俗了。陆悠悠在一堆人堪称惊恐的眼神聚焦里,把这活儿给有条不紊地做完了。四只鸡,变成了四坨泥堆堆,再用锡纸包一包,陆悠悠把它们一起送进了风热球。
“为什么还要包锡纸啊?”李余是个好奇宝宝。
“防止一会儿高温,泥层被烤裂开。其实如果是荷叶的话,会更好。”
这个回答显得很专业,边上的人信心明显大大提升。有人开口问:“那要多久能好啊?”
“这是个好问题。这个球我没用过。”不过温度控制是差不多的,陆悠悠回想了一把上辈子网上看来的烤箱烤鸡攻略,结合了一下现在鸡带毛的实际,决定走个稍微保守点的路线,“先250度,一个小时;再200度,两个小时吧。”