而白案菜单里,主食和点心两类,都至少得五种。
今天江小春贴出的菜单,主食分别是,肉包子、红糖馒头、凉皮,面疙瘩、水饺,点心分别是,牛乳松饼、小笼包、豆沙饼、麻花、姜撞奶。
陈维民和小虎子,买完她需要的东西,回来时候才辰时。
江小春还在不停的作做着准备工作。
她将红豆放入锅中熬煮成一捻就碎的状态加入沙糖,水收干后,全部盛出碾成豆沙备用,接着又将生姜捣出汁,用纱布滤过滤备用,最后又分别和了,放了老面需要发酵的面团,和不需要发酵的面团。
等到所有准备工作完成,都已经快巳时了。
可直到午时,五味楼还没有客人来,而对面的吉祥楼已经是人满为患了。
陈维民坐在柜台里唉声叹气的,小虎子在赶苍蝇,林慧在擦楼梯的扶手…江武坐在门牙子上数蚂蚁…江小春则在后厨洗面筋…
她和陈维民说了,她要做凉皮的试吃,用凉皮把对面的生意抢过来,不需要做很多面食,只需要有一样,这五味楼独有的吃食就可以了,陈维民没了办法,就答应她试试。
洗完了面,趁着锅里在蒸凉皮的功夫,她又炸了些花生,不同于昨日给那位贵客那碗里都是整颗的,这次炸好后,江小春把花生放到石臼中捣碎了,接着又将晒干的辣椒拿了一些切碎,辣椒碎中再放入一些盐、花椒和白芝麻最后用热油浇在上面,做了一碗油泼辣子。
没有找到自己需要的大盆,江小春干脆就直接用了铁锅,将切好的凉皮放到铁锅中,加入面筋、黄瓜丝、花生碎、油泼辣子拌匀后,喊来了小虎子。
江小春笑着道:“小虎子,你去门口摆张桌子,然后帮我把这锅凉皮端出去。”
小虎子道:“好嘞,江姑娘。”
江小春又转身去拿了一大叠的荷叶,这荷叶是平常用来打包食物的,将这叠荷叶用刀一分为二,弄好以后走到店门口,开始吆喝:“走过,路过,不要错过,好吃的素凉皮,五味楼独有的素凉皮……今日不要钱,可以品尝小份的一份…一人仅限一份…大家快来呀…如果没吃过瘾,店里素凉皮原价十一文一份,今日八文一份…欢迎试吃,欢迎品尝…”