凉皮只在中午卖,晚上江小春打算晚上主推面疙瘩。
和陈维民打了个招呼,就着手做了,因着红案孙师傅还没回来,所以现在的后厨基本都是江小春说了算。
陈维民只会一些基本的炒菜,复杂的菜现在五味楼都不敢接,这些天赚的少亏的多,可今天中午靠着凉皮,确确实实赚了好多,所以当江小春说晚上想推面疙瘩的时候,陈维民没有多加思考就同意了,他现在已经把江小春当儿媳妇看了…
江小春在和面的时候,林慧带了一个很漂亮的妇人过来,笑着说道:“春丫头,来,我给你介绍一下,这是夫人,她过来看看。”
原来是陈珩的母亲,难关陈珩长的好看了,原来是像母亲啊,不同于陈珩轮廓的分明,他母亲更柔和一些,两人都是浓颜型的美人…
江小春微微一笑,走上前道:“夫人,干娘。”
柳氏第一眼看到江小春,最直面的感受就是,眼前的小姑娘又瘦又黄,是那种不健康的瘦黄,听说是被叔婶苦待了很久,唉…可怜呐…不过瘦没关系,养养就回来了…
接着又细细的瞧了瞧长相,是个眉清目秀的,刚刚在门口看到她干活,也是很利落。
柳氏问道:“还习惯吗?”
江小春虽然心里疑惑,陈珩母亲为什么来酒楼,但还是笑眯眯的回答道:“回夫人的话,习惯的。”
柳氏走到灶台边,看着案板上的面团,问道:“这面团打算做什么?”
“回夫人,这面团是晚上要做面疙瘩的。”
柳氏来了兴趣,问道:“面疙瘩?是面吗?”
江小春笑着解释道:“不是面,这面疙瘩会更筋道,汤也会更浓郁,虽然都是面食,但口感会相差很多,如果夫人感兴趣,我给您现做一碗,您尝尝就知道了。”
柳氏正有此意,点点头,笑道:“好啊。”
“那请夫人去后院休息会儿,我做好了给您端过去。”
柳氏笑着摆摆手,说道:“不碍事,我瞧瞧你怎么做的,没准可以学个一二,回家做给阿珩吃。”
听她提到陈珩,江小春愣了一会儿,回过神后,笑着对柳氏说:“好的。”
面疙瘩的汤是关键,要做到鲜香浓郁可不简单。
先将野蘑、青菜、雪里蕻、黑木耳,下油锅炒熟,接着加入热水,等水煮沸后,揪入一小块一小块的面疙瘩煮个三四分钟出锅前加入一个煎过的荷包蛋。
江小春将煮好的面疙瘩盛出,端到小桌上,对柳氏说道:“夫人,您尝尝。”
看着面前的这碗汤色鲜亮,香味四溢的面疙瘩,柳氏点了点头,笑着说道:“闻着很香,卖相也很好。”尝了一口后,又接着道:“这面块就是面疙瘩吧,的确筋道。”