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第34章 买菜

第二日。

江小春到后厨的时候,先去看了昨晚泡在盆里的做酒曲要用到的几种草…

找了块纱布,滤出泡了一夜的草汁,将草汁倒入糯米粉和匀,然后揪均等的大小,搓成一个个的酒曲丸子,放入竹篾中,再将老酒曲放石臼中捣成粉,均匀的洒在酒曲丸子上,将酒曲丸子放到稻草上,上面再厚铺一层茅草,放到阴凉通风处等待发酵,这发酵需要一天的时间。

做完这些,江小春又将昨日洗好,风干水分的辣蓼花,放入石臼中捣成细末,将细末再过筛子后,和糯米粉拌匀,加入水搓成丸子,同样的撒老酒曲粉做引……重复之前酒曲丸子的步骤,这个也是酒曲丸子,但这是甜酒曲丸子,而辣蓼草汁做的是烧酒的酒曲丸子,辣蓼花做的甜酒曲丸子会更甘甜。

凉皮需要的面浆和面筋,昨天就洗好了,所以现在只需要蒸凉皮就好了。

这几天红案师傅不在,店里的客人都主要是来吃凉皮和晚上的面疙瘩,可这些吃的人再多,酒楼最主要的还是酒水生意,江小春决定去菜市看看,做些方便的下酒菜。

去大堂和东家说了一声,又去后院喊了林慧和江武,三人就一起出门了。

江武听到可以出去,可高兴坏了,左手牵着阿姐,右手牵着干娘,一蹦一跳的就和她们一起出了门,这两天阿姐忙的都没时间陪他,他也不敢去打扰阿姐,因为干娘说,阿姐是在干活,自家要乖乖的。

林慧笑问道:“你这是要去买什么?怎么还亲自去?”

酒楼的菜,基本是东家他们有定好,然后菜贩子送到酒楼,如果临时有需要,也是东家和小虎子去买,肆厨是不需要自己去买的。

江小春笑了笑,说道:“我想去菜市看看,然后准备几道特色的下酒菜。”

林慧又问:“银子够吗?”

江小春点点头,笑道:“刚刚东家给了我二两银子呢,够的。”

林慧点头笑道:“那就好。”

三人到菜市的时候,菜摊、肉摊、豆腐摊、早点摊…都已经摆了出来。

想到江武和干娘还没吃早饭,路过馄饨摊的时候,要了两碗馄饨,对着他俩说道:“干娘,小武,你们在这儿先吃,我自己先去逛逛。”

林慧不放心,说道:“你也吃,咱等会儿一起去,你一个人我不放心。”

江小春笑道:“干娘,我就在这附近逛逛,没事的,你带着小武先吃。”

林慧还是不太放心,再三叮嘱道:“你别走远,我带小武吃完就来寻你。”

江小春连忙说道:“您别来寻,我转一会儿就回来,你们来寻,倒是容易错过。”又低头对江武,说道:“小武,乖乖的和干娘在这儿吃馄饨,阿姐去前头转转。”

江武点点头笑眯眯的说道:“知道了,阿姐。”

林慧只好让她自己去:“你小心点。”

江小春回应道:“好。”

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