宁维则精神一振，这就是最关键的一步了，水煮鱼有没有灵魂，就看这锅油！

“把这赤焰果切段，再取一把花椒。锅里多加些豆油，烧到七成热，把赤焰果和花椒扔进去，小火炸香。”别看这步骤说起来简单，对不熟悉火候的人来说，很容易就会把辣椒炸糊，这一锅油就算是废了。

精瘦大厨明显懂得里面的厉害，扎着马步用手腕的巧劲不断扒拉着锅里的辣椒。

炸了没几下，香辣的味道就蹿得满厨房都是。谈志宾深吸了一口气，咳了几声，却还是满脸迷醉：“香！”

宁维则没空管他，把精力都放在了看火候上。

看到干辣椒开始微微有些变棕，宁维则脸色一凝：“成了，快离火！”

精瘦大厨抓起两边的锅耳，硬是把大锅抬了起来：“倒在鱼上？”

“对，”宁维则确认之后，碎碎念了起来，“注意安全啊，千万别烫了。”

精瘦大厨又略带不屑地看了她一眼。这是自己吃饭的本事，还能叫它烫了去？

想法还没落地，热油甫一接触到鱼片，还真的飞溅出了几滴，迸到了精瘦大厨的手腕上。

他手腕一颤，立时收起了轻慢的想法，端端正正地浇起油来。只不过放锅回位的时候，他还是忍不住又瞄了宁维则一眼，许是觉得她有点乌鸦嘴吧……

“再点缀点小葱和芫荽，齐活。”看着那一大盆水煮鱼片，宁维则兴高采烈地拍了拍手：“谈先生，咱们开饭吧？”

谈志宾早就快要按捺不住，腾地一下站了起来：“走走走！”

因为北盘鲟个头大，这次做的水煮鱼可是实打实的一大盆，两个仆役抬着上的菜。

菜还没进屋，谈夫人就闻到了那香辣浓郁的气息，实实在在地打了两个大喷嚏。

宁维则看到谈夫人稍显狼狈的样子，尴尬地笑了笑，心说一会要不您多吃点，就当是精神损失了……

酸梅饮子早已放到了桌上，谈先生谈夫人和宁维则每人一杯。

“您二位，尝尝这鱼怎么样。”宁维则笑眯眯的，“上面的油会封住热量，鱼片烫口，您二位小心些。”

谈夫人赞赏地看了看她：“好孩子，真是细心。”

谈志宾满不在意地摆摆手：“不细心能做出这么好吃的菜吗？可别夸她了，快动筷子尝尝吧！”

说着，他急急忙忙地夹起了鱼片，放在唇边吹了吹，便是啊呜一大口。

“嘶……”把鱼片咽下肚去，谈志宾的鼻尖登时红了，抓起酸梅饮子就往下灌。

宁维则笑得肚子疼：“刚刚先生不是说来者不拒？”

“老夫确实不曾拒绝呐，”谈志宾喝了一整杯，这才有心思开始耍赖，“只不过是一时不慎，有点呛到了而已。”

“那您点评一下这鱼如何？”宁维则倒是挺好奇谈志宾这个吃货，第一次吃辣椒是什么感受。

谈志宾略一沉吟：“辣而不燥，油而不腻，口感嫩滑，称之为上品也不为过。”

谈夫人对他的评价有点稀奇：“你倒是好久没说哪道菜是上品了，看来我得好好尝尝。”说着，谈夫人也夹了一块鱼片吹凉，放入口中慢慢咀嚼起来。

嚼着嚼着，谈夫人的眼睛越来越亮。等到鱼片下肚，她一句话没说，直接又夹了一筷子，自顾自地吃了起来。