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爱看女生网 > 从摊煎饼开始当厨神 > 分卷阅读373

分卷阅读373

今,这里却是大变样。

简雨晴没?有彻底推翻过?去的格局,而是顺着原有的装潢巧妙的把铺子分为数个区域。

除去专门?销售臭豆腐的区域外,还有面食区和?点?菜区,原本安置舞台的宽敞天井成了最佳的通风场所,移栽上数株植物。

这般的酒楼,众人还是头回见着!

前头他们还对旗舰店没?什么概念,而时下却是依稀间?有了个模样。

当然,对于食客们来说最重要的还是吃食。有单人或是双人来的,多是选择到?面食区点?点?面食,而有三四人一道来的,选择到?点?餐区落座,倒要瞧瞧这边的‘独特菜品’。

且不?说面食区众多食客面对螺蛳粉等物的无措,点?菜区的食客兴致勃勃地翻看?着菜单,三三两两说着话。

“咦?这里的菜和?琳琅酒楼不?一样?”

“都是小吃点?心什么的?这道杏仁豆腐,听着很不?错的样子。”

“豆汁儿是啥?还附带焦圈。”

“上面有星号,下头说是气味独特的餐品……”

“霉苋菜梗蒸豆腐……”

“霉苋菜梗!?哇靠,这里的豆腐还是臭豆腐?臭豆腐还能蒸着吃的?”

“……臭豆腐炖肥肠呢。”

“救命!”

“哇……这里还有道干煸霉千张。”

“等等?这里还有道臭鳜鱼……”

食客们看?着菜单,莫名有点?心慌慌。

他们犹犹豫豫,先点?了应当更能接受的霉苋菜梗蒸豆腐,再来了个臭鳜鱼,最后点?了几道清口小菜与甜点?。

“那?这豆汁儿……”

“为啥叫豆汁儿?不?得是豆浆吗?”坐在一起的食客摸不?着头脑,想了想还是点?上一份:“咱们几个人里,总有人爱吃的!”

菜品落到?后厨,灶房里芳豆等人登时忙碌起来。

芳豆板着脸,掀开木桶上的盖子,从里头拎起一条臭鳜鱼来。

臭鳜鱼是把新?鲜鳜鱼去鳞去内脏,再在表面开了花刀,放入木桶里用石板压制,腌上七至十日而成——这里盐巴的用料和?腌制时间?都是按季节、温度和?湿度来调整的,不?同季节所需的时间?都有所不?同。

据说每年最佳的腌制时间?便是前头桃花盛放的时节,那?时的鳜鱼肥美鲜嫩,腌制出来的味道也是全?年第?一。

芳豆嗅着浓烈的味道,到?处理时都是紧紧皱着脸蛋,表情严肃得紧。

简雨晴带着丰姐儿掀帘而入,恰好见着芳豆把一条臭鳜鱼放入锅里,一股子浓烈的臭味腾空而起,片刻后臭味渐渐消退,鱼香味却是越演越烈。

芳豆动作行云流水,很是利索果断,用油把臭鳜鱼煎得两面焦黄,阵阵香味直往两人跟前扑。

“芳豆做得不?错啊。”

“对吧?”简雨晴很是自得,并未上前打搅灶房里众人的动作,只仔细瞧着。

直到?芳豆把臭鳜鱼盛出为止,全?程都没?有出现?任何错误,简雨晴的嘴角这才微微翘起,心里满意得很。

“后头还是要看?食客的接受程度。”

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