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爱看女生网 > 随机摆摊,全网爆红通缉[美食] > 分卷阅读266

分卷阅读266

,就是面皮。

为了能更加科学一点,景婳拿出了那个曹冲称象的奖励——那个神奇的秤。

一揪一个准,正好三十克。

还是按照惯例,包子皮中间厚,边缘薄。

这次包子皮,一定要擀圆擀薄。

感觉擀不动了,就往前推。但是中间不能动,只推边缘部分的皮。

宗冀看景婳做得顺滑,他自己试了试,结果,不行。

景婳拿过来,“我给你修补一下。”

面对这张薄厚不一形状奇怪的面皮,景婳开始了粉刷匠的工作。

这儿动一下,哪里动一下,最后神奇地做出了一张圆形的面皮。

宗冀默默鼓掌。

他拿圆规过来可能都做不出这么圆。

而且,他发现这次包包子还有一个难点。

就是这个韭菜鸡蛋粉条馅是散的,像之前的孜然牛肉上劲儿之后是团起来的,包的时候很方便。而这个散的,无疑是加大了包起来的难度。

宗冀就眼睁睁看着景婳一勺一勺馅料往面皮上加。

他都忍不住开口了:“够了吧?”

好多,一会儿都要包不上了。

景婳淡定又加了一勺:“好了。”

宗冀:“……”

只见景婳包的手法和之前没太大区别。

但是,这个面皮这么薄,都能透过面皮看到馅料。

景婳却道:“还是有区别的。发面包子是提褶子,这次的面皮不算发面,提起来容易烂,所以,就用推的手法。”

宗冀:“超纲了。”

这次他学不了。

看景婳包出来的包子,褶子层层叠叠的,馅料在里面鼓出来,周边的面皮都是凸凸的形状。

景婳:“试一试。”

宗冀:“那你也太看得起我了。”

她好巧的一双手,

他暂时还做不到。

“我努力之后做到。”

宗冀主动烧水。等水开了,再把包子放上去蒸,不能水还没开就放上去。

如果面皮和水一起加热,那个面皮会变软,包子就塌了。

等水开了放上去,开中火煮。

火不能太大,太大火会把包子皮顶上去。

总而言之,这个火也得讲究。

纸皮包子从制作到完成,慢慢的都是细节。

包子不用蒸太久,面皮薄,里面的馅料,除了韭菜几乎都是熟的,所以十分钟就差不多了。

宗冀在一旁看着时间呢,一道时间,他迫不及待打开来。

他都忍不住惊叹这个纸皮包子的好看。

面皮看起来真的好薄,好透亮。面皮不破,却能透过面皮看到韭菜的绿色和形状、粉条的形状、豆干的形状。

宗冀小心翼翼拿起来,近距离看,更加惊讶,有种漏了但没完全漏的感觉。

他撕开纸皮包子,真的是用撕开,而不是掰开。

撕开面皮的那一瞬,里面的馅料透亮极了。

吸饱了酱油的粉条甚至可以用晶莹剔透来形容。粉条随着他的动作颤颤地抖动,像是长条型草莓□□糖那样。

韭菜仍然碧绿,鸡蛋愈发鲜黄,

宗冀差一点就没豆猪这些馅料。

这个纸皮包子,真是皮薄馅多!

第101章

景婳自己也拿起了一个纸皮包子。

自己做吃的, 最大的好处是想吃就吃。

不同于宗冀拿起来时小心翼翼生怕皮破了,她的动作则大大咧咧得多,包子到了她手里跟橡皮球似的,无论怎么揉捏都是完完整整。

宗冀服气极了。

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