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爱看女生网 > 吃货厨神发家指南/她好凶可是菜好香(美食) > 分卷阅读94

分卷阅读94

,又把刚才的话重复了一遍:“客人,这是我们掌柜的意思。如果您只点几道菜的话当然可以先吃后付。”

另外一人不想横生枝节,立时拉了那人一把,咳嗽两声问道:“那一共多少钱?”

罗芷报了个数字出来。

“怎么要两百二十文?!你们怎么不去抢啊!”他们俩一个月工钱都才二钱银子呢!

罗芷不慌不忙:“客人,光是烤鸭就是四十五文半只,手撕鸡三十五文半只,排骨……而且还给您减了四文钱。”

那两人没办法,马游交待的事他俩要是干不好就别想回去了,只得心疼肉疼地先把钱掏了。

罗芷心满意足收了钱,过去交给纪嫣后才朝着厨房走去。

那两人连连叹气:“掌柜的一共才给了两钱,本来还以为能剩点,怎么还多出了二十文!”

宋墨玉见罗芷过来,朝她点了点头:“我知道了,你先去把几盘菜端给靠楼梯边的客人。”她知道这两人是有备而来,就算是要先交银子也决意不会轻易离开。

说完她又看了眼唐惠惠。

唐惠惠是厨房小工,专门为宋墨玉打下手,处理一些简单的食材。刚才她已经把煮熟的田螺里头的肉都挑了出来,洗过两遍后放在盆里拿清水浸着。现在她站在烤炉边看着里面的炭火,等着宋墨玉的吩咐。

宋墨玉把腌制好的两只鸭子用铁钎子叉住:“你把这个挂上去吧,看着点火候。翻动的时候动作要轻,千万别掉进灰里去了。”

唐惠惠郑重地点点头,两眼死死盯着这两只沉甸甸的鸭子。半只烤鸭四十五文钱,这两只烤鸭就抵得上她一个月的工钱了。要是掉进灰里,她可能会哭死。盯,我死死地盯着。

这紧张的阵仗看得宋墨玉好笑,都不敢轻易开口和唐惠惠说话了,生怕一个大声吓着她。

宋墨玉决定先把爆炒田螺肉做了。除了外头那两个怪人以外,还有一桌客人点了这道菜。她正好一锅做了。

爆炒田螺肉原料用的都是小颗的田螺肉,不用像大颗的那样还要把田螺肉切成薄片。

她把田螺肉沥干水放在一旁备用,然后开始把红椒切成小圈,紫苏叶切成碎末。

至于生姜、蒜、葱、韭菜等常见的配料,她面前摆着几个大盆,里头都是唐惠惠提前切好的。

她的刀工算不上好,但是单把这些食材切成片和沫是绝对够用了,这就省下了宋墨玉很多的时间。

锅里的火已经把油烧热了,宋墨玉先把葱姜蒜还有辣椒末放进去炒出鲜辣的香味,然后倒入田螺肉大火快速翻炒。

翻炒一会后立即加入一些烧酒,酱油,盐。炒到入味后,再放韭菜段和紫苏叶。

这道菜炒起来很快,就是前期准备功夫有些麻烦。螺肉必须现剥的炒出来才新鲜好吃。

“炒完了,装盘!”宋墨玉手一抖把炒好的紫苏田螺分装到两个盘子里,然后一个放到出菜口的木质餐盘上,一个放到那两人拿来的食盒里。

夏俞过来端走菜,放在了七号桌的客人桌上。这桌是一对新婚燕尔的小夫妻,彼此家世都很好,从不为生计烦恼。

在这盘紫苏田螺肉上来前,桌上已经摆了卤肉、三鲜鱼。夫妻俩就着这两道菜已经各吃了一碗饭。

“相公,好香啊,我都快吃不下了这道菜才上来。”妻子眼睛死死盯着这道喷香的紫苏田螺,有种想吃又无能为力的感觉。

丈夫笑笑:“那我替你尝尝。”

他拿起勺子舀了两大勺田螺肉进碗里,和着白米饭一块搅拌。田螺肉的汤汁和香味和白米饭混合到一块。丈夫扒了一大口,腮帮子鼓鼓的。

妻子一个劲地问:“好吃吗好吃吗?”

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