脱骨至关重要，米棠用刀在鱼的脊背上拉开一刀，直到鱼尾保留一小截鱼骨处堪堪停住，然后一气儿呵成将整条鱼骨剔了出来。

看着完整一条被剖好的鱼盘靓条顺的摆在眼前，米棠油然而生一股自豪，忍不住骄傲的哼哼。

还不等她抬着下巴去跟季瑜显摆，旁边倒是先她一步爆发出雷霆掌声。

诶？

米棠茫然的扭头去看，不知道啥时候在她身后默默围了一群人，甚至包括打劫她菜筐的“土匪”郑老三！

对上米棠的目光，郑老三低着头往后退了几步。

倒是围观米棠的一群人这会儿鼓起了掌，嘴中还叫着“好”，把不明真相过来端菜的小二吓了一跳，只道是自己走错了地方，不是后厨却是赌坊。

“米姑娘，您这一手叫什么？教教我们呗！”

“刚刚太快了，我们都没看清……”

“是啊是啊！都没看清，再来一遍呗！”

“再来一遍！”

以平日里眼高于顶的几个主厨为首的一群人，一窝蜂的凑上前去，一边挤一边嘴中叫嚷着。

米棠：……好家伙，把我这儿当杂耍了是吧！

米棠暗自思忖着要不要在自己身前摆个空碗，再来一嗓子“有钱的捧个钱场”。

“吵吵嚷嚷什么呢！都抓紧时间！外面还等着呢！”

不明真相的吴棋赶来救场，见众人围着米棠，只道是米棠出了什么事，“米棠姑娘，您没事儿吧？”

米棠摆摆手，继续做自己的松鼠鳜鱼。

这时代有一种叫红柿的水果，和现代的番茄相像。只是个头略小一些，只泛甜并不带酸。

米棠将红柿捣成汁水，为了增加酸度滴上几滴醋水调成汁放一边备用。

锅中倒油烧热，把切好刀花的鲤鱼裹上一层薄薄的淀粉放入锅中油炸，待鱼肉表层变成淡淡的金色且传出香味时捞出摆盘装好。

调好的红柿汁倒入油锅中，加入调料适量，用淀粉勾芡后舀出均匀搅在炸好的鲤鱼上。

“完成！”

米棠放下锅铲，把摆好盘的松鼠鳜鱼放到吴棋面前。

“好香……咳咳，我是说，好的。”

吴棋有些尴尬地咳嗽了几声，两眼却是不受控制地往面前那道菜上面飘。

他在酒楼里当差十多年，也跟着金满福吃遍各种山珍海味，但没有那一道菜的香味这么霸道，占据着所有人的注意，勾着引着，让人忍不住上去大快朵颐。

“这是……”

“松鼠鳜鱼。”米棠提醒道，“吴叔，可以上菜了。”

“啊，好，好！”

耳边突然传来一阵吸溜声，吴棋有些慌乱的抬起袖子擦了擦嘴角……

嗯？干的？

这还有什么不明白的，吴棋一回头，果然，后厨里所有人的视线都聚焦在自己面前的松鼠鳜鱼上，一个个两眼放光，紧闭着嘴巴，不断地吞咽着。

吴棋：……

“那米姑娘，我先拿去送菜了。”

不等米棠回应，吴棋端着盘子拔腿就跑，生怕晚了就走不出后厨，瞧瞧那一个个像恶狼崽子似的，不就是一盘鱼吗，没出息！

吴棋深吸了一口气，腹中传来咕噜噜地轰鸣声。

嗯，真香！