福味斋今天就算开张了。

没有放鞭炮鸣示街邻，但这渐渐浓郁的卤香却传遍了整条街，甚至更远。

加上这些天张春山的四处寒暄，很多人便知道福味斋开张了。

有好奇来看的，也有附近开铺的东家、掌柜、管事们上门寒暄认识。

唐简和邱常贵没有出面，邱连武和张秋生在铺中与大家寒暄客套。

邱王氏端来一筛子卤味花生，搁在桌上待客。

没有泡茶，毕竟人家只是来寒暄认识一下的，卤味花生还有推广意义。

邱常贵与赵学正、王丞跃守着大锅不让人随便靠近，也将卖法说与每一个好奇过来的路人。

唐简则在后院里带着姐妹们做糕点，雕花模具、面团、干花、果馅都有。

锅里还熬着枇杷膏，打算做成枇杷馅点心。

再加上鸡蛋碗糕、蔷薇糕、蜜枣红豆糕、莲蓉桂花糕，一共五种糕点。

上蒸之后，交代姐妹们就坐在厨房里一边守着灶火、一边把鸡爪剪去指甲清清干净。

一开始姐妹几个还有些不适应。

但就那么几只鸡爪，唐简一上手就解决了两个，于是邱娇杏也壮着胆子试了。

其他几人练胆也都完成了一个。

之后唐简去处理那五只鸡，今天主要卖卤肉，还没有推出鸡的吃法。

卤鸡爪鸡翅是顺便，也不打算往外卖，留着待客用。

之后鸡腿也裹了调味面浆酥炸，再留一只炸鸡块，剩下四只则做一只荷叶叫化鸡、一只做麻香豉油鸡、一只做香辣手撕鸡、一只做爆炒子鸡。

说是待客，其实不会有寻常席面几荤几素几菜几汤。

五只鸡加上卤肉炒干豆皮、排骨做一个清炖萝卜汤、一个孜然红烧排骨。