这次她没有写下什么方子，而是一边试手过程、一边细讲原理。

两个舅舅听得一愣一愣的。

实在不明白，她一个农家小丫头，做吃的也算了，怎么连酒都会酿了？

但她确实一副胸有成竹的样子，不急进也不慌张，就这么一步一步地完成着步骤。

看起来好像是真的，不像乱来。

三天后，当头酒出来酒香浓郁地溢满屋子，飘到院子时，他们一直悬着的心总算落下来。

好像真是这么回事儿，出酒了。

但一直到尾酒出完时，唐简却并不满意，因为比预想中少酒，只能算出到了七成多吧。

而这个结果，对全程茫然只能跟着照做的两个舅舅，却是很满意了。

最后两批酒按不同比例与头酒兑过，瞬间提升了几个档次。

到了月末，已经能熟练完成整个过程，出酒率超过了八成。

专门腾了西侧院的两间空屋出来存放酿出来的酒，为的是不挨着厨房避免高温影响酒质。

而这门手艺算是真正做起来了。

张春山和张秋生劲头十足，比做糕点、做干货还让他们激动。

而唐简却要准备去北山村烧炭了。

对于两个舅舅甚至包括邱家舅舅对她诧异不解的目光，唐简都一副理所当然的姿态，回避了他们的疑惑。

至于那套画出分解图纸找工匠定做出来的蒸馏出酒装置、温度剂等装备。

则解释说是楚默云以前听别人说过的。

所以这酒能酿出来，就变成了他们俩一起琢磨出来的手艺，经过与舅舅们一起努力尝试，终于做出来了。

功劳都是大家的。

至于这酒能酿出多少货，能卖到多少钱，都不重要。

用唐简的话说，小镇能赚几个钱？都是在为去京城做准备而已。