“这豆子浸泡的时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。”

“石膏烧得太生，不好用，太熟了不仅做不成豆腐，豆浆还有臭鸡屎味。”

“榨浆时，不要让豆腐渣混进豆浆内。”

“煮浆点浆的时候，把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。”

……

小渔和丫丫一个步骤一个步骤学下来，无数次的感叹做豆腐的不易之处。

古人有言，天下行业有三苦：撑船，打铁，磨豆腐。

撑船:船行风浪间，随时都有翻船丧命的危险。

打铁：日夜在炼炉旁忍受炎热，活着就如入地狱。

卖豆腐：三更睡五更起，做驴子的工作，得仅能糊口的小钱。

想想也是，现在不比后世电器化时代，全部都是由人力来完成的，像磨豆浆、过滤豆腐渣、压水分等等，可都完全都是纯手工的体力活啊！

一斤豆腐成本一两文钱，卖出去六文钱，他们累死累活挣个四五文钱，听起来多，但是还包括运输以及日常损耗，所以真的不算多！

一个上午干下来，小渔也由最初的热情高涨，一下子变得没兴趣了。

好在跟着老两口做了一遍，基本上该掌握的，她都掌握的差不离了。