阿娇嘿嘿一笑,“当然!明天咱们再来炸!这个炸过之后就是油辣椒,到时候那红油就能放在螺蛳面里面!味道就更好了!”
沈母也笑了,道:“如此一来,即便是那望月酒楼的人拿走了你的方子也只是暂时的,有了这个,什么他们也学不走。”
“他们倒是想学,可也没东西呀!”
阿娇笑着说,这辣椒现在就只有她手上独一份,那些人还能从哪儿找出这个东西来?
完全不可能,所以根本就不用担心。
“好了睡觉了,明早上你们再起来做这个!”
阿娇点头,回去又在空间里转了一圈,发现还是没有小鸡仔,只能继续挖地然后种菜了。
第二天一早,阿娇起来做完了早饭后就开始炼油。
炸糍粑辣椒一定要用的就是菜油,不能用猪油,猪油很快就凝固了,到时候没有半点用处。
菜油用生姜炼,等菜油好了,直接把昨晚上切好的辣椒给倒进去。
为了用红油,阿娇特地放了很多菜籽油,这样出来的红油就会很多。
炸油辣椒最重要的就是耐心了,且这东西半点都不能走神,手还要不停的搅拌,因为稍稍不留意,这辣椒就会粘锅,糊了,那一整锅辣椒就都会带着糊味,红油也就不能要了。
因此阿娇一点都不敢走神,一直看着锅里,手都酸痛了,也只是换沈母过来,人一直都站在灶头边,真的是一点动静都不敢放过。
等到水分差不多没有时,就要放入盐和酱油。油辣椒一定是有盐味的,不然吃起来寡淡。
一直炸到辣椒微微卷起,香味越来越浓,那冒起的白烟也慢慢变少几乎没有时,这辣椒就算是炸好了。
阿娇连忙把灶头里的柴都给撤出来,而后把辣椒都给舀出来。
“好了好了,这就差不多了。”
阿娇闻了闻味道,闭上眼说;‘应该就是这个味道了!婶子你要不要尝尝?’
说着就用筷子夹起了一点辣椒,看着那满满当当的辣椒,沈母摇头,“不了不了,这个还是不行。这个味道,嗯,我总觉得很辣!”
那筷子都是辣椒,跟上次的辣椒酱完全不一样啊。那上次还放了这么多东西,这次就只有盐巴和酱油,能好吃?
见沈母不敢尝试,阿娇也不觉得有啥,自己尝了一口,眼睛瞬间亮的跟夜间的星星似的,“好吃!”
看到阿娇那一脸享受的模样,沈母又有点馋了,“这个真的好吃?”
“嗯嗯,真的!就是我刚刚忘了放一点肉进去了。”
想到此阿娇啧了一声,忽而眼睛一亮,“对了!可以放一点花生和芝麻!”
说着她把家里炒过的花生和芝麻拿出来,趁着油还是热的就这么滚了一圈,搅拌了一下就全都舀出来放在了盆里。
她就着尝了一口,果然味道更好了!
------题外话------
不一样不一样!
感谢大家的月票!感谢推荐票票!
爱你们爱你们!mua!一大口!
鞠躬!晚安!
。