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第118章 粉条

“都说不让你试了。”周氏抓住她的手放进凉水盆里。

沈笑真不觉得自己娇气,但是手抓进面团里,确实让她烫了一下下,“可我看着大哥揉的时候,好像一点也不感觉烫,只有热气飘一点而已。”

“他皮糙肉厚的,你和他比?”周氏又加了些凉水进去。

“别再试了。”刚说完,就听到儿子的哭声,“我看看昌林去。”

看着大嫂飞奔进了堂屋,沈笑退回到大哥身边:“大哥,还烫。”

沈远揉淀粉团的动作一顿,笑道:“怎么,还想试试。”

“有人不死心呀。”沈志呵呵直乐。

沈笑斜他一眼,道:“二哥,我是不是你亲妹妹。”

“是。”绝对的。

“那你也来揉。”沈笑怎么可能让他那么安逸。

“不是吧,七两,咱们三个围在盆边,还哪能够打的开场儿。”沈志看着盆里还有点热气冒出,就不想尝试。

“那你就不要打击我。”沈笑下一瞬,就又把手按到淀粉团上。

这次没有那么热了,她让自己的手,慢慢下沉,来逐渐的适应这里的温度。

沈远看着她,摇头失笑,七两就是什么都想尝试一下。

这一尝试,就揉了一个时辰,真的,一大盆的团,需要不停的手工揉动。

周氏喂过儿子回来,凭借手感来判断粉团的韧性,干了粉条漏不下去,湿了又很容易下锅前断条。

到后来,一大锅热水烧开的沈志,也加入了进来。

待到用漏勺漏丝的时候,除了沈大伯抱着昌林在院子里玩儿,其他人都在灶台边上。

不过这时,烧火的活儿,又变成了沈笑。

只见大哥沈远将漏勺举在水开的大锅上面,大嫂周氏将一团团的淀粉团放进去。

压力之下,淀粉团从漏勺的孔中流出,就和压面条机一个道理,不过那是机械,而这个就是纯人工的操作了。

颜色暗沉的红薯粉团,从粉团变成了丝丝细条沉入沸腾的大锅中,很快它自己又漂浮了起来。

这时,管氏拿着一双特制的粗长筷子,快速的将锅内飘起来的粉丝捞出,哦不,在沈笑看来,这就是粉条了。

因为大哥买到的漏勺,上面的孔并不细,粉团压出来后不会是很细很细的如同绣线般的丝状。

反而和他们切出的细面条一样的粗细。

被管氏捞出的粉条,顺着她的力道进了灶也备好的凉水盆里。

过了一遍凉水的粉条,被沈志又拉到挨着的另一盆凉水中。

他用截好的短竹竿穿住粉条,揪断后迅速架到准备好的架子上控水。

几人分工协作,循环往复中,一大盆的粉团被全部做成了粉条。

沈笑看到院内挂着一排一排的粉条,不由的伸手摸了一下。

在那个时空时,她大姑在村里一家制粉条的做坊打过短工。

一到周末休息,她就到那里去帮大姑一起打包粉条。

也因此,老板总是送他们家粉条吃。

大姑除了不嫌费事的给她做粉浆面条外,也会给她做手洗的胡辣汤,里面除了有肉有木耳黄花菜,就是碎碎的粉条了。

夜里,沈笑就梦到了大姑给她亲手做的胡辣汤。

可是还没有等她吃到嘴里,就醒了。

翻来覆去睡不着的她,去看移到柴房边,新盖小暖房内的粉条。

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