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爱看女生网 > 开局失忆:洗白后她A爆娱乐圈 > 第82章 周.无与伦比天才厨师温柔居家.老板

第82章 周.无与伦比天才厨师温柔居家.老板

周熠臣做了六菜一汤。

第一道菜是山楂排骨。

具体的做法是:将排骨洗净后焯水备用,山楂洗净;后把排骨、山楂放入高压锅,加少量水、生抽、盐,大火上气后转小火30分钟,最后用大火收汁,洒葱粒即可。

第二道菜是金针菇牛肉卷。

具体的做法是:肥牛片用烧烤酱腌一会;金针菇洗净备用;用腌好的肥牛裹上金针菇,平底锅倒少许油逐个煎熟;将生抽,蒜末,蚝油,少许糖,水,生粉调成汁;起锅热油,把调好的汁入锅烧沸,浇在牛肉卷上即可。

第三道是玫瑰腐乳猪蹄。

具体做法:猪蹄剁块,在放了料酒的开水中焯一下,煮至出浮沫后捞出;玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁捣碎;起锅热油,放入猪蹄炒至微黄,加入葱姜、八角;加少许料酒,倒入腐乳汁,加入老抽、盐、冰糖,加没过猪蹄还略多的开水;小火烧至猪蹄软糯,转大火收汁,出锅撒上葱花即可。

第四道是鱼香茄子煲。

材料:茄子两根、肉馅200g、料酒1茶匙、葱姜末、辣椒酱、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖、盐、鸡精。

1.茄子洗净切成条,放入盐水中浸泡后,控干水份。肉馅加入料酒搅拌后备用。

2.锅内倒入油,待六成热时,放入茄子条,炸一分钟后捞出控油备用。

3.锅内留少许油,加热后放入肉馅煸炒至脱生,用铲子铲到一侧。倒入葱姜末,炒出香味后,再放入辣酱。

4.依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐,添少许水或鸡汤,加盖焖2分钟,调少许鸡精即可。

第五道是油爆虾。

材料:虾500克、青葱2根、姜1小块、大蒜3瓣、红辣椒1根、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、醋2汤匙。

做法:1.剪掉虾须后洗净,沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切成小片。

2.锅中倒入油,加热至7成热时,放入葱段,蒜末,姜丝和红辣椒片爆香。再放入虾翻炒两下,调入料酒,生抽,醋和糖,翻炒至虾身变成红色,继续再炒半分钟即可。

第六道是鸡蛋炒豆腐。

做法:锅烧热,放油,油热后下蛋液,蛋液还没凝固的时候下入豆腐,然后用勺子把豆腐都搅碎了,让蛋里有豆腐,让豆腐中有蛋,豆腐炒炒后会出水,然后改成小火像炖菜似的,放点葱花,然后放盐,胡椒粉,翻炒均匀,合适即可出锅。

最后剩下的一汤是极为养生的红枣山药汤。

材料:红枣10粒,山药300克左右,桂圆肉若干,白砂糖。

做法:将洗干净的红枣提前泡软,山药去皮后切成小块,然后把二者一起放进水中烧开,直到煮的软烂为止。这时,再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。煮开,待桂圆肉软烂后即可关火食用。

宁轻坐在餐桌前,看着桌上色香味俱全的食物,首先嗅觉就得到了极大的鼓舞。

还没有先吃,她已经可以感觉到这些食物对她的召唤了。

宁轻先下手了排骨。入口的排骨入口即化,软糯香甜,口感极度舒畅。宁轻熟练地一招剔骨,将骨头扔了出来,而后尝试下一道菜。

鸡蛋炒豆腐。

鸡蛋的嫩香混合着豆腐水嫩嫩的口感,那滋味不要太好。一口咬开,汁水四溢,在舌头上共舞,轻轻松松从喉咙滚下,在食道留下诱人的痕迹。

宁轻长长地舒出一口气。

好香。

下一道是油爆虾。

虾上有油的色泽,配上它本身滑腻的表皮,以及调料在上面遗留下的色香,油光满面,又有炸到恰到好处的金黄。光是看到表面就能让人胃口大开,忍不住激动的心想要尝试一口。

周熠臣将第一只虾剥好放在宁轻的碗里,宁轻就势夹起放进嘴里。

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