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第30章 忙碌,提炼白糖

去集市之前她是洗了澡的,可从集市回来又出了一身的汗,眼下换了衣服都觉得不自在。

但是太晚了,陈满谷与万庆在伙房吃饭,她去烧水不合适。

不过,她也实在太累,头才沾到枕头便沉沉睡去。

……

第二日一睁眼,许真真便立即打发二三女婿出去探听硝石的消息,然后才去解决生理问题。

洗漱后,如玉带着三个小的过来,查看她的伤势。

掀开衣服一看,如玉惊喜地道,“娘,你伤处都消肿了,复原得也太快了些。”

许真真倒不觉得意外,毕竟她吃了树莓喝了灵泉水,这些可都是非凡品呢。

只说,“是你二姐夫的药膏好使。”

如玉笑眯眯的,“那我再给你涂多几回。”

许真真点点头。

如宝昨晚把整瓶药膏留在了她的床头,她随手给了如玉。

早饭后,她又让如玉去后山采凉粉草,吩咐李守业去砍竹子,她再把大米、桃胶、枸杞、莲子、红豆等食材加入一把盐泡发,洗漱后草草吃过早饭,和几个女儿一头扎入伙房里。

全家都忙碌了起来。

万庆怕杨掌柜等着急,便驾着马车回白马州同他说一声,许真真让他顺便买了几斤肥肉、瘦肉、筒骨、下水回来加餐。

不过一会儿,如玉就提回来了一小捆凉粉草。这东西长在后山,一团团一簇簇,多的是。

以前一到夏天,院长都会带他们采回来这些东西回来,做成凉粉。冰镇过后口感特别好,又清热解毒,是夏天消暑的必备品。

这里的人还不懂得吃,她先推出来,就能挣一波快钱。

让如玉把泡发好的大米磨成浆,再把凉粉草清洗干净,加水捣成泥,过滤取汁,加入草木灰水和米浆一起搅拌。

然后将锅刷过几回,确保不带一点油腥儿,再把水烧开,慢慢倒入凉粉糊,一面倒一面搅拌,火还不能停。

完全煮沸后熄火,把凉粉水盛出放凉。

凉粉就算做好了,她又开始提炼白糖。

这个法子也很简单,高中课堂上都有做过这样的试验。

准备漏斗、黄泥水、红糖。

漏斗家里没有,她就找了个上大下小呈倒三角形状的瓮,在底部敲了个洞,用稻草塞住小洞,把熬煮好的红糖水倒入瓮里,等凝结时,除去稻草,再浇上黄泥水,渣滓从小洞流出,漏斗里留下的白霜,就是白糖。

黄泥有吸附色素的作用,也可以用活性炭替代。

过程不复杂,她一个人都可以完成,只是这法子古人还没有摸索出来。

她先与郭铭合作一段时间,等赚到第一桶金,他又是个有分寸的,她就把提炼白糖和制冰的法子给他,让他找个信得过的人来学。

要不然她每次都要偷偷摸摸的干活,他起了疑心不说,自己也累得够呛。

有了白糖,做什么也容易了。

她又做了桃胶雪耳枸杞、莲子羹、莲子百合红豆沙、红枣枸杞银耳羹等好几样甜品。

让李守业砍了一根大簕麻竹回来。

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