黎夏先把面团分成一个一个的小剂子,然后让墨司宸按成小面饼。
她给他做了个示范,“就这样先搓一搓,然后按下去,看明白了吗?”
墨司宸斜她一眼,他只是没包过饺子,又不是生活不能自理。
这么简单,有什么学不会的?
他信心满满地拿过一个剂子搓圆,然后往下一按……
黎夏一脸嫌弃,“你手劲儿太大了,不要压这么扁啊。要中间厚边缘薄,集中掌心的力量轻轻往下按……我再给你示范最后一次啊。”
墨司宸没想到自己会败在这么简单的第一步上,做了个深呼吸,按照黎夏的标准,气沉丹田,力聚掌心,不轻不重地按下去。
黎夏勉强点点头,“还不错,找到这个感觉就对了。”
墨司宸松了口气,只觉得按个面剂子比他打拳半小时都累。
万事开头难,接下来他的动作就熟练多了,面板上很快就多了一排排规整的小圆饼,十分赏心悦目,让墨司宸又找回了几分自信。
黎夏抄起擀面杖,朝他晃了一下,“看好了,接下来就是包饺子里最难的一步。”
墨司宸信心满满,全神贯注地盯着黎夏手上的动作。
只见她右手拿起一个小圆饼,三分之二放在手心,朝外的三分之一搭在面板上,然后左手握着擀面杖快速擀动,右手不停地旋转着改变面饼的方向。
墨司宸只觉得眼前一花,还没看清楚她两只手是怎么配合的,一张中间厚外圈薄,边缘光滑均匀的圆形饺子皮就擀好了。
黎夏看着自己的成品满意地点点头,还行,没手生。
她又问墨司宸,“看清楚了吗,要不你来试试?”
墨司宸:“……”
在他的强烈要求下,黎夏又放慢速度擀了几张饺子皮给他示范。
墨司宸站在面板前,手里的擀面杖仿佛重若千钧,如临大敌。