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第149章 酸菜肥肠

炖了好一会儿等肥肠软了,才出锅。

“这没有烧肥肠香,但是南菱想出来的肯定味道不错。”凌如霜已经拿着筷子在等了,这次还有个老张也在一起等着。

两人分别急着尝了尝。

这酸菜肥肠中的酸菜微酸又爽口,已经中和了肥肠的油腻,吃上去就是肥肠香,酸菜爽口,也是一种特别的酸系列的口味。

“这还真是不错,一点也不腻,肥肠一点味道也没有,这烧肥肠我吃了一勺就差不多了,这酸菜肥肠我一人能吃一盘子。”老张也毫不吝啬的竖起大拇指。

“那烧肥肠就在南记卖,我们望湖楼里就卖这个酸菜肥肠。”凌如霜当即就拍案决定了,这酸菜鱼这么好卖,酸菜肥肠肯定也不差。

覃大厨也尝了尝,做法他已经学会了,就端出去给后厨的厨子们吃,一时间赞美声响起了一片。

这时,南菱问道,“这猪下水有能供应的吗?要卖肥肠得不少猪下水呢。”

“这是我们后厨采买的事儿,我们这大一个酒楼,用的猪肉也多,一些肉贩子巴不得巴结我们呢,这猪下水要的再多他们也能变出来。”凌如霜一点也不担心这事儿。

“我就说了,这胖闺女的玲珑心思放在南记真是大材小用了,你们俩能成为朋友,亦是强强结合。”老张也为二人感到高兴。

南菱抿着唇笑了笑,自己被张叔夸得哪有那么好。

“张叔,你今天晌午要不就在我们酒楼吃吧,南菱素来说你舌头叼,你就帮我品品菜如何呢?”凌如霜盛情邀请道。

张叔推拖不得,就被凌如霜安排着去楼上雅间了。

南菱正准备回去,等会还得去林铁匠那里拿锅,还要赶回村呢。她这刚迈出去后厨,凌如霜就追了上了,额前的发丝都沾上了汗。

“南菱,我是跟你说这酸菜非常咱们还按之前一样,分两成给你。”凌如霜追上来说道。

“知道了,你还能亏了我。”南菱压根不担心这回事。

凌如霜却紧紧的把南菱给拥入了怀里,一双眼眸里含着泪水道,“南菱,我肯定能把酒楼给做好的,你相信我。”

“好,快回去吧,今天试卖一下酸菜肥肠,给我多赚点钱。”南菱说着把凌如霜给推搡了回去。

回到店里,小胜和水富正在写自己的名字。

因为南菱告诉他们勤能补拙,南菱给他们做了一块板子,两人都买了一根毛笔,就在一块拖狗子爹做的木板上蘸水写字。

南菱让两人收拾收拾回家,南菱先去的驴车,让驴车送去铁匠铺子。

幸好南菱有先见之明,这打出来准备做猪头的大铁锅是特别大的,南菱根本就搬不动,有狗子爹还有驴车上的村民帮忙,这才给弄到了驴车上。

还有一口精致小巧的平底锅,放在小泥炉上用正合适,南菱握着平底锅,想着这么热的天,拿着这个做凉皮是再合适不过了。

切成一条条的凉皮,再撒点青瓜,在一把豆芽,撒上凉拌的汁水,那味道,夏日里的什么胃口不好,统统都滚一边去。

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