和花想容到喜来屋看过后,觉得这里的环境很高端,至少不会让他觉得这份行业低人一等,做的又是高级糕点,待遇也不错,还有每年的加薪制,便毅然和花想容签了三年约。
花想容还给他们俩发了制服,仿的是半岛酒店后厨厨师的制服,白色的高档厚棉布面料,领子上镶着一圈黄边,很精神帅气,顿时摆脱了小作坊打工仔的形象。
花想容这里的工资也不错,实习期月薪150元,过了实习期之后提到200元,加班有另外的补贴,按小时来计算,一小时一元钱,般营业到夜里9:30收工。
这样算,加班4小时就有4元,一个月加二十天的班,就有80元,加起来就有快300多元的收入,这在深圳也算是比较高的工资了。
如果在普通的电子厂,一天打工上足10小时,还不一定拿到这么高的工钱,两个人对这份工作目前表示还挺满意的。
花想容和他们都签了三年的用工合同,如果三年不到他们就辞职,必须赔付一定比例的赔偿金。
因为糕点师傅的手艺都是日益精进的,三年,也足够把一个小白培养成一个高级糕点师了。
如果学会了手艺中途就跑了,花想容的损失就大了。
当然,签协议只是一个束缚的条件,其实他们如果真的想跑也留不住,大不了赔钱给你,或者跑了,赔偿赖着不给你,也没办法。
所以最重要的是用美好的发展前景来留住人。
这个花想容不担心,她留人的手段一套一套的,随着店铺的发展升级,次递展开就是了。
有了两个帮手,纪晓舟就从容多了,也没有那么心虚,好歹他们都是有基础的,重要的是现在要归纳出“镇店”作品,再打出特色产品。
但是纪晓舟自己的手艺,就只够看看手下员工有没有应付忽悠他,真要撑起一家店来还是不够的。
花想容倒是不慌,每天翻看报纸是她最经常做的举动,不知道在寻找什么感兴趣的内容。
随着两名店员的正式入驻,喜来屋还有一周就准备要开店营业了。
只要用料足,用的都是天然的食材,味道自然会好,至少比普通的西饼屋要胜过一筹,但真的要拿出一款让人念念不忘的产品并不容易。
就在纪晓舟着急的时候,花想容也不知道从哪里弄了几个手写的蛋糕和甜点的配方给纪晓舟,让他们去试做。
见花想容胸有成竹,纪晓舟便让阿华和阿灿按着花想容提供的配方去做。
失败了几次,慢慢的,他们就做出了成功的样品。
海盐蛋糕,枕头毛巾卷,提拉米苏,乳酪蛋糕,焦糖玛琪朵蛋塔,史多伦甜点,杏仁蛋糕……
这些蛋糕品种,前世经过了顾客的充分口味考验,历久弥新,可以成为店里的镇店产品。
花想容的配方十分详细,详细到要加多少糖、几滴奶油等等,阿华和阿灿发现,如果严格按花想容的配方去做,肯定能成功,即便第一次做,有些生疏,但多练几次,就有感觉了。
随着他们做的高级甜点越来越成功,阿华和阿灿都愈发有信心了,心里暗暗期待着能早日开业。