店址选定后,便实行所有门店统一的装修,店面要整洁干净,装修要显得上档次。
店里开始推行会员制,糕饼的原料要高级,抓住的是讲究生活品质的中产的心,还有一部分暴富起来之后,向往高品质生活人的心。
有高级感的糕饼,外观首先给人感觉要清爽,有食欲,包装盒造型要有高级感,原材料要保证质量,让人吃出五星级酒店西点的感觉。
每一个店都依照规定的模式来复制。
但门店要扩张,最大的困扰反而不是资金,现在银行放贷宽松,花想容用店面、房屋做抵押贷款,很容易就把钱凑足了。
困扰他们的,反而是人手不够的难题。
花想容的应对方法是将喜来屋第一家店合用的老员工拆分出去,每一个人都升职为新店的店长,然后依照第一店的管理模式去管理新店。
就象麦当劳炸鸡翅的油温固定到几度,下锅几分钟都是定死的一样,喜来屋的管理规则也是列成了手册,只要有心,按着手册操作甚至都可以。
就象传授技术一样,假传万卷书,真传一句话,只要每个店都按照定好的规章制度去经营,就不会有大的跑偏。
至于有小的跑偏也不怕,花想容和纪晓舟作为总经理,实时可以去巡查纠正。
现在他们手头可以调拨出去提升为店长的店员一共有6人,所以他们打算先办6家分店,然后在6家分店里继续培养新的能独挡一面的店员,再继续开办分店,争取自己独立管理20家分店。
加外,两年内在广州开办100家加盟连锁店。
花想容的计划是自己开到20家分店之后,其他的分店可以采用加盟的模式,他们只管收加盟费即可,到时候他们的资金压力也能够因为加盟费而得到极大的缓解。
纪晓舟没想到妻子的主意这么多,一套一套的,但按她的办法来推行,的确成效喜人。
现在喜来屋西饼店每月的纯收入为5万元,如果能开到20家,最少就能月入100万。
加盟商需要签三年合同,每年加盟费为一万元,一次性收取即是三万元,八十家的话,一年的加盟费纯收入就有180万元,还没有计算加盟店销售西饼的利润,按一半的利润分成来算,每月纯收入25000元,80家就是两百万元,一年就是两千四百万元,加上自己二下家门店一年两千万元的收入,就可以收入四千四百万元。
如果两年内能顺利达成花想容的目标,他们家的资产就能达到质的跃升。
而面对广州庞大的人口基数,纪晓舟觉得这不是不可能的任务,而是必须完成的任务。
如果放在老家,老家的商超哪怕一年有一百万的收入,也只是这里收入的零头。
难怪小容说要离开老家,到大城市发展。
纪晓舟真是信心满满,斗志昂扬。
有了这样惊人的收入,要在这里买别墅,只是早晚的问题,纪晓舟的干劲被鼓动了起来。
一段时间,夫妻俩开着车,穿梭在深圳繁华地段,人流密集街区,找了好几天,终于敲定了6家店。
敲定门店地址后,便是租店面,和房东谈合同,和银行敲定贷款,和装修公司谈装修的合同……
每一天,他们都处在紧张工作的状态中。