甜豆花就油条也是南方早餐的传统绝配,自家磨的豆花就是香,花想容拿着炸得脆脆油条,就着甜香滑嫩的豆浆,吃了个肚儿圆。
于桂又舀了一盆豆浆放在桌上,说等孩子们起床了吃,怕凉了,她还细心地扣了一个碗在上面。
接着,于桂就开始用卤水来点豆花。
卤水往锅里放下去之后,那原本松散的豆花立即凝成了团,于桂把豆腐点好,用干净的纱布包起豆腐,放在院里的木桶上,上面放个大锅盖,再压块大石头压水,这样豆腐才会结实。
纪晓舟他们此时也陆续起床了,花想容便开始帮于桂剁肉。
“妈,怎么不买个绞肉机呢?比较快。”纪晓舟问道。
“绞肉机快是快,可是没有手剁出来的好吃。”于桂道,“小容,让晓舟来剁肉,你去烧火吧。”
于桂一声令下,纪晓舟赶紧接过花想容的活,他本来也有此意。
纪晓舟嘿嘿一笑,说:“妈,我是你亲生的吗?”
“当然是,不然你还能是谁生的?”于桂笑。
花想容知道纪晓舟这是调侃,便闷闷一笑说:“你吃醋了呀?妈对我,你就冒酸。”
纪晓舟和于桂都乐了。
纪晓舟挥了挥手里的刀,说:“这刀有三斤重,你剁久了肯定受不了,会磨破皮的,你就老实帮着烧火吧。”
花想容剁了会肉,手腕确实受不了了,便把活交给纪晓舟,自己去洗净了油腻的手,帮着烧火了。
家里还有两孔灶是烧煤的,今天用来烧开水,烧柴的大锅就准备开始炸肉丸、炸油饺各种,反正能想到的,无所不炸,万物皆可炸。
于桂当起了大厨,随着肉丸放到油锅里“滋滋”作响,慢慢的从白色的团子变得娇嫩金黄,香味四溢,过年的味道开始蔓延起来。
于桂把第一锅炸好的肉丸捞起来,放在瓷碗里,第一锅的肉丸注定是不可能存在太久的,果然,不到10分钟就被陆续赶来的孩子们一人塞几个到嘴里吃完了。
刚起锅的肉丸最香最好吃了。
于桂照例不会阻止他们,第一锅肉丸本来就是解馋的。
她以前的梦想就是能让自己的孩子,也像村里大多数孩子一样,过年能吃上一顿肉,或者是放开肚皮吃肉丸。
现在这个愿望终于实现了,而孩子们还是爱吃肉丸,她能不高兴吗?
她只是说:“别一下子吃得太撑了,慢慢吃,还有呢,够你们吃的。”
纪晓舟他们吃倒也不是因为馋,而是因为刚炸出锅的肉丸真的是实在太香了,不吃好像对不起美食。
大年三十的这一天都是在做美食中渡过的,炸完了肉丸,就是炸排骨,炸了排骨饺子也拿炸一下……
之后就开始要切卤料下锅炒,准备中午祭拜祖宗先人的事。
忙到中午快12点的时候,在大家的齐心协力下,终于捯饬出了一锅让祖宗先人都会流口水的好菜。