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第5章 不堪的美味

四人看看眼前的猪蹄骨头和油腻腻的手,竟然一起笑了起来。这是几年来吃的最美味最开心的一次饭,没有规矩没有大小,只有对美味的喜爱。

“好吃吧,我的手艺不错吧。”康佳率先说了话,“冯嬷嬷你说说,你啃猪脚的时候可否想到你家小姐是如何堕落啦?”

“小姐,莫要打趣老奴了,都羞死人啦。”冯嬷嬷用袖子遮遮脸,继而含羞说道,“真是太好吃了,我都控制不住自己了。”

哈哈哈,这回大家又笑做一团。

“你们把锅给我刷干净,明天我还给你们做好吃的。”康佳让丫鬟打扫灶台,转身又对冯嬷嬷说,“以后这个任务交给你,留意一下大厨房的剩余食材,咱们自己做也比馊饭冷菜强百倍。”

交代完这些事情,康佳向南门小屋走去。看着小姐的背影,冯嬷嬷突然感觉小院的生活有期盼了,应该像那一锅猪蹄一样,虽然不起眼但是美味不可挡。

晚上,康佳让三人都来南屋睡觉,三人皆认为主仆有别,但康佳语重心长地说,她们都是她在这个世界上最重要的人,现在一起睡不是身份的问题,是要好好照顾她,让她的屋子不至于太空荡、太冷清,困难时期,大家要抱团取暖。众人一听也确实是那么回事,就都纷纷搬进了小南屋。

不知是南屋确实采光好还有外墙遮蔽寒风,或是因为吃了猪蹄大补了身子,康佳几人觉得今晚好暖和,入眠也快得很,一夜好梦。

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美食小贴士之红焖猪蹄

1.猪蹄两只(请商家帮忙剁开),备好葱段,姜片,桂皮,八角。

2.猪蹄清洗一下,凉水入锅,放入葱段,姜片,桂皮,八角,大火烧开煮五分钟焯水。

3.煮开以后撇去上面的浮沫,捞出猪蹄,用温水清洗一下,捞出控干水。

4.锅内放入适量玉米油,冰糖,小火熬制糖色,变为琥珀色即可。

5.放入焯好水的猪蹄,翻炒均匀,放入葱花,姜片,炖肉料包

6.填汤,放入酱油,蚝油,转大火烧开,烧开的猪蹄连汤一起倒入电压力锅,设置半小时焖煮或者定为“蹄筋”档即可。

7.时间到,泄压以后把猪蹄再倒回炒锅,大火收汁,盛入碗内,上桌食用。

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