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第14章 小试牛刀(一)

因为知道上次打开招牌的是“肉沫茄子”,所以在她未到之前,茄子、肉沫、佐料各种食材已经分门别类地在灶台上一一备齐了。

正在康佳感慨锦宴楼的工作效率之际,方掌柜立于一旁,指着两份食材备料,说道:“康小姐,这一份备料大概能做二十份‘肉沫茄子’,我吩咐伙计们备了两份料。如若康小姐时间还充裕,还烦请多做几道,对众多门前的食客来说,也是口福之幸了。当然,一切还依康小姐计划安排。”

食材都备好了,怎么可能是商量,无非就是通知一下,你需要准备做四十份的菜品罢了。康佳不傻,听着方掌柜的话语,自然就揣度出他的用意。

对于方掌柜的精明,康佳反倒不反感,会算计没关系,把事情挑明了算计也算是一种大度,至少不是背地里搞小动作或者明明骨子里准备算计,嘴巴却甜蜜得要命。

康佳也算是游走商场多年的老人,自己的原则就是,“彼此合作彼此成就的利用”,她买账。如果损人利己的算计她,她一定会远离这样的小人。何况,方掌柜只是备料了,并没有强制她做到什么程度,尽力而为的态度已经是最大的尊重了。

康佳微微上翘嘴角,对着方掌柜说:“掌柜请您放心,一会儿就给您都备齐喽。且不说一天给我三两银子已然很多了,单就看今天大厅和门外等候的客人,我也不能给锦宴楼‘掉链子’不是。您去前厅招呼客人吧,一会儿老菜和新品我都给您尽量多准备一些。”

方掌柜看着眼前这个不算漂亮但清秀中透着自信的女子,心里不由得感叹,如此聪明,又知道审时度势、知道隐忍的女子,真是不多见啊。没有与她商量却让她做了比预期多一倍的工作量,她明明心里不满意但仍能不动声色地保证完成任务,还做个顺水人情儿,真是事情做得圆滑,话也说得漂亮!

随着菜品的亮相,锦宴楼人声鼎沸,大家都不由自主地纷纷感慨如何这般美味。

方掌柜眉开眼笑地接待着一众食客,看着门外依然有着络绎不绝前来排队等待的客人,方掌柜心里也盘算着,王爷的大计指日可待,到时候锦宴楼不仅可作为内卫的据点,还可以真真正正成为王爷成就大业的经济来源。

……

“康小姐,这道“肉沫茄子”一端上桌儿,前厅的这些食客们都兴奋地摇头晃脑呢,下一步,咱们今天的新品做什么啊?”刚回到后厨的伙计周策一脸殷勤地问康佳。

周策是真佩服这个女人,干活利索、头脑清楚,摆盘那么多讲究,出菜成品真是好看。用她的话来说,这些都不是菜,是艺术品。对,艺术品,虽然周策是个大老粗,不懂什么艺术,只是他由心底里佩服康小姐,不像那些老师傅,什么也不教这些伙计,生怕别人学会自己本事。康小姐就不会这么小气,菜品从头到尾每个环节都边做边指导他们这些小伙计,有的小细节还特意提示他们要注意哪些事项。

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