爱看女生网

繁体版 简体版
爱看女生网 > 我在大学做厨神(古穿今) > 第94章 初赛

第94章 初赛

因为是省里的初赛, 要淘汰大部分人,就类似于选秀比赛的海选,比赛内容也相对简单, 没有特别多的要求。

参赛的厨师们每人有20分钟时间,只要在规定时间内做好一道菜就行。切菜的过程相当于考核刀功, 把自己切好的菜加工成菜肴, 就是考做菜技术了。之后评委主要从色、香、味、形、质、养、器等七个方面,综合考评一道菜的优劣。

虽然大家习惯说厨师大赛, 比赛官方的名字其实叫国家烹饪技能大赛,如果最终能拿到全国赛的前三名, 可以获得国家特级厨师称号,不需要再参加厨师等级考试了。

叶甜看着现场提供的蔬菜和鱼、肉等食材, 不算特别丰富,但也足够选手选择了。

她想着现在只是初赛, 没必要做太复杂的菜,再看看旁边的选手,已经拿起了自己选中的食材, 他们选什么的都有, 有肉、有鱼, 也有选土豆、黄瓜的。

叶甜看看了现场的豆腐,觉得品质还行, 那干脆做个简单的文思豆腐羹算了,既能展示刀功,羹的味道也清爽鲜美。

只见她完全不需要看案板, 下刀飞快, 切出来的的豆腐在案板上看着像是的豆腐泥, 但放入装了清水的大碗中, 便能看到豆腐被切成了非常细的丝。

之后,她又把木耳、火腿也切丝,都只要一点就好,然后再切一点葱丝,这样颜色搭配好看,也能起到调味作用。

比赛场内,20个人热火朝天的烹饪着。叶甜完成后,还有时间看其他人在做什么。

台上的5名评委也看着选手,不时低声交流。

叶甜左边的厨师,选择了做主食,是一碗简简单单的阳春面,手工面条细而均匀,汤底也很清爽,配上碧绿的青菜,看着很有食欲。

右边的一位则做了一道西湖醋鱼,但明显技术一般,鱼似乎也不太配合,摆出的造型就不那么美观。

等比赛时间结束,20名厨师端着自己的菜摆到评委面前,由评委一一进行打分。

评委们今天尝了太多奇奇怪怪的菜,都有些反胃了,这时候一道清清爽爽的豆腐羹,竟然让他们喝了一汤勺后,还想喝第二勺。

“真不错,这届竟然有这样的好苗子,我看这功力像是有30年经验的老厨师了,没想到是个年轻姑娘做的。”

“是啊,这文思豆腐做得清清爽爽,味道却不寡淡,不错!”

等分数出来,分别是:9.8分,9.9分,9.9分,10分,9.8分。

五个评委的打分,竟然全在9.8分以上,还有一位年纪大些的男性评委,直接打了10分。叶甜这个成绩,无疑是这场的第一名了。

她出来时,李兵正好进来,她摆了摆手,李兵连忙凑到她旁边,她趁机说了句:“做酸辣土豆丝。”

这也是她根据自己的经验分析所得,评委们吃到最后,早都要吃吐了。这时,一些清爽开胃的小菜也许更受欢迎,如果再来大鱼大肉的,他们肯定吃不下去了。

叶甜没想到,她继续往外走时,竟然碰到了一个急急忙忙赶来的熟人,是陈驰家餐厅的那个帮厨大熊,两个人当年还一起做过一段时间员工餐。

他看见叶甜也笑着打招呼,但时间紧张,赶紧进去参加比赛了。

叶甜在等候区找了个角落,坐下刷手机等李兵。

李兵很相信叶甜说的话,进去就拿了两个土豆,做了酸辣土豆丝。这个菜他在食堂做了无数遍,太熟练了,土豆丝切得那叫一个细。

最后评委给他的分数都到了8.5分以上,应该可以通过初试。

大熊竟然做了非常复杂的,也是他最擅长的松鼠桂鱼,因为菜有些复杂,结果还超时1分多钟。但他做得确实很好,所以分数并不低,比李兵的要高一些,应 该可以和李兵双双晋级。

『加入书签,方便阅读』
热门推荐