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第53章 桔梗咸菜

把桔梗沥干水分后,将桔梗丝放入盆内,加入盐、酱油、麦芽糖浆、醋、葱姜蒜末、香油等,搅拌均匀后,盖严盖子,放阴凉处,腌透后就可以吃了。

黄豆芽凭着跟嫂子学习的做咸菜手艺,第一次做桔梗咸菜,味道还是很不错的,口感甜脆,还带点醋酸味,咬起来有嘎吱嘎吱的声音,让人吃得十分过瘾。

黄豆芽送了一半的咸菜给娘家人尝鲜,收获了一致的好评,就连黄念武都“梗~梗~”的喊着要吃,这让她做咸菜的信心大增。

小孩子正处在长牙期呢,对于这种吃起来脆脆的东西,特别没有抵抗力,黄豆芽害怕齁到小侄子,每次都是用水涮过后,才敢让娃吃。

秋天晚上的风越来越大了,黄豆芽晒在院子里的蚌壳都被刮得到处都是。

黄豆芽赶紧把这些蚌壳都敲碎了。这些蚌壳在院子里暴晒了将近两个月了,早就晒得脆脆的了,黄豆芽拿着小锤子,一敲就碎。

黄豆芽也不着急把这次碎蚌壳磨成粉,反正这东西啥时磨都行,自家男人那么多力气。推石磨这种好活,自然要留给他了。

王氏见黄豆芽一个人装袋子有点费劲,就抱着孩子过来帮忙了,这倒是让黄豆芽有点受宠若惊。

可能是对王氏的期待值比较低吧,她突然干点好事,就让黄豆芽对她的好感度涨了不少。

等干完了活,黄豆芽给王氏送去了两个咸鸭蛋吃。王氏还回赠了五个鸡蛋。

这对妯娌虽然互相送的东西有点少,但也算是个良好的开端了。

以前黄豆芽只给赵子祺送过吃的,还是第一回给大人送。当然,这也是第一回收到回礼,让她感觉很微妙。

黄豆芽自然也猜到了,王氏送自己这五个鸡蛋,肯定是为了还自己帮她哄孩子的人情,之所以现在才送,很可能是才攒够。

因为前阵子,王氏刚攒够二十个鸡蛋,给孙大娘送去了。

虽然现在孙大娘成了小姨,但也不能白用人家,毕竟这小老太太,当时可是跑了好几个村子,才弄到獾子油。

王氏做的这些事情,黄豆芽都看在眼里,感觉她应该也有好的一面,就是做事有点别扭。

不过黄豆芽并不打算跟妯娌走得太近,虽然她也有优点,但她以前干的事情还历历在目,也不可能一下子就变成好人。

黄豆芽觉得,还是跟王氏维持着不远不近的表面妯娌情比较妥当。

黄豆芽送出的这两个咸鸭蛋,可不是直接放在盐水里腌制的。

腌咸鸭蛋的盐水若是没调配好,腌出来的咸鸭蛋很可能带着臭味。

虽然也有人口味独特,爱吃带着臭味的咸鸭蛋,但黄豆芽可是非常不喜欢那种味道的,所以就选了盐泥裹蛋的法子腌制。

把盐放进清水中化开,然后用盐水把黄土和成泥,用和好的黄泥把鸭蛋裹严实后,放进坛子里。

想吃的时候,洗干净鸭蛋外面的黄泥,就可以煮着吃了。

不过黄豆芽舍不得黄泥里面的盐,所以她家吃咸鸭蛋尤其特别,是趁着灶坑里的明火熄灭时,连泥带蛋直接扔进灶坑里烤熟。

咸鸭蛋烤熟后,外面的这层泥土就很容易敲开了,敲开的泥土收起来,再往里面少加点盐,就又可以继续腌制咸鸭蛋了。

烤熟后的咸鸭蛋比煮熟的咸鸭蛋要香上几分,蛋黄香而多油,蛋清白而不咸。

拨开一枚烤咸鸭蛋,诱人的红油流出来,鸭蛋的香味也就跟着溢出来了。

蛋香味美,起砂流油。咬一口下去,鲜嫩的蛋清和油沙的蛋黄在嘴里融合在一起,着实是一种享受。

不过现在黄豆芽是舍不得吃这个咸鸭蛋了,因为家里总共就腌了五十个鸭蛋和三十个鹅蛋,因为嘴馋,她已经跟赵晟吃完一半了。

眼看着收庄稼就要收到自家地了,还要靠这些咸鸭蛋撑场面呢。

倒不是黄豆芽抠,不给婆家人买肉吃,而是买的肉没放住。

镇上的集市停之前,黄豆芽托自家大哥在集上买的五斤肉,但天突然就又热了起来,就算是这些肉已经用盐腌好了,但是也很难扛过这大热天。

黄豆芽怕肉坏了,就赶紧把肉都做着吃了,黄家几口人吃得满嘴流油。

虽然嫂子说要补偿自己一只大公鸡,但黄豆芽可是没脸要的。这肉是搁不住了才吃的,没理由让嫂子补偿。

不过看着自家那几个还在长分量的小公鸡,黄豆芽还是跟嫂子要了一只公鸡,称好了分量,等家里的小公鸡长够分量时,再还给嫂子。

赵家的地终于收完了,赵家这一大帮人就都过来莲花山村了。

不过这次只有赵家老爹和赵家二哥赶着两架牛车过来了,赵家的女人都没跟过来。

为了让赵家人住得自在些,黄豆芽把东屋收拾好后,就回娘家住了。

赵家爷四人,先收的赵甫家的地,王氏在家做饭,黄豆芽就帮她看孩子,等粮食拉回来时,又帮她晒晒粮食。

眼看着就要收到自家地了,黄豆芽把春天种的菜秧子全都拔光了,赵晟抽空用磙子滚了几回,把院子里的土压得严严实实的,用来当场院晒粮食。

黄豆芽在院子里铺上了新编的芦苇席子,把她公爹看得一脸懵。

赵家老爹活了五十多年了,还是头一次见到这么大的一张席子,这么好的席子用来晒粮食,这个小儿媳妇可是有点败家啊。

不过吃上了小儿子家的饭后,赵家老爹又改变了离场,突然觉得,小儿媳妇败家就败家吧,反正也都是便宜了自家人。

收到自家地的那天,黄豆芽一大早就为赵家爷四个备了好伙食。

早上蒸的豆角芹菜馅的大包子,中午又换了样,换成韭菜鸡蛋馅的大包子和蒸南瓜,还做了道萝卜鱼干汤,分量给得足足的。

赵家爷四个都是被赵家二嫂荼过的,此时吃了黄豆芽做的菜,简直不敢相信自己的舌头,也不是啥山珍海味,就是普通的家常菜,咋能做这么香呢。

一个个吃得热火朝天的。黄豆芽还是特意往多了做的饭菜,但最后饭菜都被吃得干干净净,连一滴汤都没剩下。

赵家人的饭量着实把黄豆芽震到了,一想到赵甫和赵晟没分出来时,赵家人一顿要吃的粮食,黄豆芽都有点同情笑面虎了。

但是到了晚上,黄豆芽没敢多做,毕竟大家要睡觉了嘛,吃多了要积食的,还是吃点好消化的比较好。

晚上黄豆芽给大家做了点稀饭,配着咸鸭蛋和各种小咸菜,不出所料,也都被吃光光了。

第二天一大早,黄豆芽又蒸了两大屉的白菜豆腐馅素包子,又给每人准备了一大碗的甜豆浆。

黄豆芽抽空把自家男人叫了出去,让他把鸡杀了,打算中午吃鸡肉。

黄豆芽对于上次在婆家吃的那顿鸡肉,怨念颇深,这次下定决心,要把鸡肉炖得香香的,要让大家知道啥叫炖鸡肉。

黄豆芽就留了一只鸡大腿,是给公爹的,另一只鸡大腿直接被剁成块,谁吃到算谁运气好,也省得他们哥仨吃的时候,还得流着口水互相谦让。

黄豆芽把鸡肉炖好了,盛出来一半放在盆里,留着明天中午吃。

金氏养的鸡很肥实,鸡油很多,剩下一半的鸡肉在锅里,看着油汪汪的,黄豆芽也没把这些鸡油盛出来,打算给这爷四个好好补补油水

这个秋天,赵家的男人们要收五六垧地的庄稼,按着自己两个妯娌那性子,估计也没做多少好东西。

自家公爹难得来回家里,不管出于孝心还是其他小心思,黄豆芽都得把公爹招待好了。

公爹在自家吃得好了,回去也念叨儿媳妇的好。

黄豆芽作为家里的小儿媳妇,讨了公爹和婆婆的欢心,好处还是挺多的。

黄豆芽抓了一大盆夏天晒的茄子干,洗净泡好后,直接倒进了锅里,用来焖鸡肉。

茄子干特别吸油,刚进锅不大一会儿,就把锅里的鸡油吸得干干净净的。

吸了油的茄子吃起来滑嫩咸香,要是不小心吃快了,都容易咬到舌头。

黄豆芽实在是包不起包子了,中午直接蒸的杂粮面馍馍当主食,又怕他们吃不饱,在锅边又贴了一圈的杂粮饼子。

黄豆芽又做了一道酱豆腐,顺手切了一棵大白菜和两棵大萝卜,可以蘸酱豆腐吃。

又用鸡血和夏天晒的小河虾做了道三鲜鸡血汤,这顿中午饭是要多丰盛就有多丰盛。

大家在地里累了一上午,中午的这顿饭尤其重要,直接决定了下午的劲头,所以黄豆芽总是把中午饭做得足足的,生怕大家饿到。

赵家爷四人,本就浑身都是劲,再加上顿顿都吃得饱饱的,收起庄稼来,那叫一个快啊,预计三天就能把赵晟家的地都收完了。

因为大家对茄子干焖鸡肉的一致好评,第二天中午依旧是这道菜做主菜,黄豆芽又炒了个鸡杂,炸了一碗鸡蛋酱,配着蘸酱菜,汤则是冬瓜素汤。

赵甫好歹跟自家五弟和六妹偷偷吃过不少好吃的,也算是见过世面的,而且自家就住在五弟家隔壁,真馋了,厚个脸皮也能过来蹭顿饭。

但是赵家老爹跟赵家二哥可就没有这种好福气了,干完了活,在赵晟家吃了最后一顿晚饭,就得回赵家村了。

赵家老爹在小儿子家吃了三天饭,都想换个儿子养老了。好歹自己操劳半辈子了,下半辈子就想享享口福。

可惜,这也就只能想想了,回去还得继续吃二儿媳妇做的饭。

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