“我妈做的苕皮子最好吃！”小叶热烈地夸奖。

“是啊，我妈做的苕皮子，我可以吃得停不下来！”隆煊拿起一块，细细咂摸着和妈妈做的有什么不同。

“那你来说！这个确实是你比我懂！”彭家和赶紧让位。

“我们屋里的人不大出远门，我没有做过你刚刚说的糗，苕皮子我倒是经常做。”

“就是把我们屋后头种的苕，皮刮掉，要刮干净，不然颜色就花了，不好看。再洗干净，放在锅里煮熟，煮熟了我就把它放在一个大盆子里捣成糊糊。”

“哦，要提前把屋里的门板洗干净，在门板上铺一块布，我们村里的人都用床单，从床上拉下来就做苕皮子，我不行，看不得这么邋遢，我有一块白棉布就是专门用来做吃的时候用的。”

“我老婆讲卫生，没得说的！全良家寨的卫生标兵！”李志和昂起下巴，得意得不得了。

“那是的呀，不讲卫生怎么行？眼睛看不下去，也容易得病啊！”何妙英继续介绍：

“接下来就把苕糊糊刮在布上面，一定要刮匀，一层层地沾上去，不要贪快，一下子搞一大坨，要慢慢来，越匀越好吃！”

“等刮完了，就在上面撒一些芝麻，也要撒匀，不能太多，太多了堆在一起就只有芝麻味，没有苕味了。也不能太少，太少了就没有那么香。芝麻就是拿来增加香味的，吃起来也更加爽口。”

“接着就把门板搬到太阳下面晒，天气好两三天就晒得蛮好了。”

“我们三姐弟小时候最喜欢帮妈妈抬门板。”隆煊赶紧表功。

“你还好说，有时候还没有晒干，你就一会儿揪一点，一会儿揪一点，吃得差不多了！都等不到妈妈说的下一步了。”小叶揭起了弟弟的老底。

“我又不傻，肯定还是油炸的好吃啊！”隆煊又拿起一块：“说句我不该说的啊，这个……还真的没有我妈做的好吃。”他看了看彭家和、又看了看小赵：“我该不会说错话了吧？这是不是你们家属做的？”

李志和哈哈笑起来：“是的呀，这就是我老婆做的。不过没关系，我们家里吃你妈妈做的苕皮子不少呢！你妈妈每次到县城来看小叶都给我们带，我们一家人喜欢吃，还是因为你妈妈！我老婆是徒弟，做得不如师傅是肯定的！”

“这个里面还有一个诀窍，就是把晒干的苕皮从门板上弄下来，要很小心，不能急，急脾气手一伸就破了，要轻轻地掀，整块一起脱下来，再用刀切成一块块的装起来，什么时候想吃，就用油炸，油锅的柴火不能猛，火太大容易糊，小火炸，出来的就是金黄金黄的，又香又脆。”

何妙英话音未落，几只手同时伸到了装苕皮子的袋子里，响起一片“咵哧咵哧”。

“诶，我觉得妈妈和彭主任介绍得都很好！这简直就是在为良家寨的特产代言啊！彭主任发展的旅游业，除了看风景，也离不开当地的美食。”

云杰的话触动了彭家和，本来兴致勃勃的他，突然低头叹气。