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第4章 职场培训之酒店组织结构

餐饮部:中餐厅、西餐厅、大堂吧、管事部、宴会厅、收货平台、中厨房、西厨房、送餐部、蔬菜加工间、肉房、饼房、池畔吧。

销售部:销售、宴会统筹、预订部。

前厅部:前台、礼宾部、商务中心、海舒阁、总机。

客房部:楼层、公共区域、布草房、洗衣房。

健身中心:健康房、泳池、网球场。

工程部:电工、木工、机械工、空调工、锅炉工。

安全部:监控中心。

人力资源部:人事部、培训部、医务室、员工餐厅。

Diana连续看了两遍,再抬头看到穆亦漾一脸期盼她指点的表情,嘴角又开始不由自主地抽搐两下。因为穆亦漾写得正确全面外加完善,让人即使钻牛角尖也挑不出错处。

她不禁想起自己刚从前台调到总机时,看到这份密密麻麻的电话表,那么多的号码,那份多到根本无法消化信息量,让她恨不得往自己脑袋里植入人工智能芯片。

如今,这个刚入职两天的小菜鸟,就这么动动手指头,刷刷两下就写出这份部门大纲图,一翻说不出的酸甜苦辣的滋味涌上心头。羡慕忌妒恨,还是抱怨别人比自己聪明?

不过,教一个聪明容易上手的新人,与教一个朽木脑袋的菜鸟相对比,还是前者更让师傅觉得轻松。

这么一想,瞬间让Diana又感觉心里轻松舒服,那种人比人气死人的不平衡感来得快去得也快。

Diana认为自己不能再说表扬穆亦漾的话,因为今天自己表扬她的次数太多,只是这份大纲写得没有显示的错误可挑。即是如此,自己又该说什么好呢?这样吧,既然错误无处可说,表扬的话语又不想开口,干脆顺着这个大纲延伸话题吧,权当复习回顾吧。

Diana把笔记本交回给穆亦漾,用右手按了下右边突突突跳着的太阳穴,轻轻地说:“我看到你没有在这些部门标上位置,还记得它们的位置吗?”

穆亦漾摇着她那满头乌黑秀发的小脑袋:“只记得几个,其他的全忘了。”

忘了就好,终于有些正常的表现。看看,作为一个新员工,这样的表现才是正常的好吧。Diana心中暗暗窃喜着:“那说说你都记得哪些部门的位置。”

穆亦漾数着手指头:“前台,在一楼酒店大门口入门的右侧,礼宾部则在左侧,商务中心在一楼大堂电梯间隔壁,海舒阁在13和14楼。”

不知为何,看到穆亦漾说一个部门就数一个手指头的举动,让Diana想到了幼儿园里的那些宝宝们在学个位数的加减法的时候,宝宝们也是喜欢用手指头来数数。看着这个孩子气又有点童真的举止,Diana笑着说:“怎么记得的都是我们前厅部的部门呀?”

穆亦漾理不假思索地脱口而出:“自家部门怎能忘。”

哟,听听,这语气,呵呵,这么的断定;这表情,那么的理所当然。人力资源部还没给她们这些新员工安排统一的入职培训呢,这么快就有如此深厚的归属感了呀。不过,这话听起来怎么这么顺耳。

Diana又接着考她:“还记得别的部门吗?”

穆亦漾继续数着手指头:“人力资源部在地下室、安全部在一楼外围、中餐厅在二楼、西餐厅一楼、大堂吧在一楼、预订部、财务部、销售部、总经办在三楼、泳池、网球场、池畔吧在一楼后花园。”

人力资源部在地下一楼,穆亦漾上班的第一天,就是到人力资源部填写表格办理入职手续。

安全部是员工每天上下班必经的打卡地点,这个不需要用脑也能记住。

中餐厅、西餐厅、大堂吧,这是主要对客服务的场所,必须记住。

预订部就在总机房的隔壁,两者之间就是一堵墙的距离。至于财务部、销售部、总经办这三个部门,都在三楼,而且是个挨个的邻居,就在总机房大门的对面,穿过一扇门就到。三楼有个茶水间,也是穿过这三个部门然后往左拐就到。昨天Lisa带穆亦漾去打开水时,顺便给她介绍这是哪几个部门。

泳池和网球场还有池畔吧,因为是属于室外的营业场所,比较容易记住。

Diana木然,这些大小部门加起来,至少超过两位数。这就是穆亦漾所说的“几个”?两位数的数字怎能归类到几个的范畴呢?还是说,这是穆亦漾谦虚的说法?

还没等Diana回过神来,她又听到穆亦漾欣喜的声音:“啊,还有,布草房、健身中心。”

昨天在人力资源部办完入职手续后,那个名叫Christine的美女不是带自己去布草房,让那里的一个大姐给自己配置工服嘛。然后自己昨天今天早上上班时,也不是去那里换工服嘛,差点给忘了。

还有,健身中心是唯一的一个位于地下室的营业场所。穆亦漾记东西的时候,总会将一些与众不同的地方深深地烙进脑海。

得勒,过两三秒钟就想起一两个,这就证明,某些人的记忆力确实比某些人优秀。

Diana想不表扬都不行,微微把头点了下,以示对穆亦漾的赞赏:“嗯,不错,已经记得大部分部门的位置。其实,现在不记得也没关系,等以后上班,走动走动,自然就知道这些地方在哪。”

反正只要记住主要的营业场所,就已经算及格。毕竟,客人一般询问的也只是营业场所,基本不会涉及酒店的后台部门。

此时,Hellen已经用完午餐回到总机,而Lisa也开完会回来,所以Diana就叫上穆亦漾一起去吃饭。

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