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第4章 酸枣糕

做酸枣糕需得舍得放糖,一斤酸枣需要一斤白糖,否则压不住果酸味那便不成了。

将酸枣洗净煮软,剥皮这道工序是最磨人的,沈鱼一双手都快破了皮也才剥了五六斤,手疼得厉害,这才作罢。

掏枣核是个细致功夫,沈鱼想了个妙招,找了节细竹管一捅就出来。待枣核于枣肉完全分离后,就是力气活了。

酸枣肉要用手抓成泥,由于酸枣肉粘性大,颇费力气,抓完枣泥后,沈鱼的手酸得不行。

白花花的砂糖倒入锅里,糖饴香混着枣香,这口水忍不住往下流。枣泥活着糖,待明显看不见糖了,将枣泥均匀的铺在簸箕上,铺枣泥前,还需要铺上一层纱布防止粘连。

接下来就是看天了,铺好的枣泥放在通风处,晾至半干,翻面铺上细砂糖,再晒至全干。

这几日天气不错,只三日便晒得差不多了。

沈鱼将做好的酸枣糕切成方方正正的片状,只婴儿手掌般大小,要卖二十文钱一斤。

因着这价实在高,下午的摊前少了许多熟客。也有尝过酸枣糕的,对那味道念念不忘。

沈鱼也没办法,两斤枣才出一斤枣泥,在加上白砂糖,成本在这里,价格是怎么也降不下去的,不过卖这东西就没了一人只能买两件的规矩。

第一天卖这酸枣糕生意实在是不好,备了三斤,才卖了一斤多,沈鱼捧着脸坐在摊前,百无聊赖。

不过她也不愁,这酸枣糕算是干货,放上几月都不是问题。

“沈小娘子,您这酸枣糕还有多少?”有个年轻婢子慌里慌张跑来,还喘着粗气。

这婢子福态是个团团脸,看着喜庆,身上穿的都是好料子,一见便知是大户人家出来的。

“小娘子莫急,快歇这喝口水,还剩一斤多呢。”

年轻婢子十四五岁的年纪,语气中带着天真,“太好了,烦请沈小娘子将剩余的都卖于我。”

哟!来了个大主顾。

沈鱼称了具体斤两,“只二十八文。”

那婢子却爽快地付了三十文,临走前还问,“您明日还卖吗?”

沈鱼微微笑道,“卖的,要卖上三天呢。”

那婢子得了准信,拎着油纸包一跑一跳地走了,双丫髻上的红绳一甩一甩。

沈鱼感慨小姑娘就是有活力,那般年岁,放现代还在上初中呢。

酸枣糕做成费了几日,又卖了一日,沈鱼要守的那只“兔子”却一直没出现。

这街上最不缺的就是碎嘴的媳妇大娘,沈鱼一打听才知道,永兴侯府世子遇害,死状凄惨。

“江少卿啊,忙得是脚不沾地,成日睡在衙门里。”

“我有个侄儿在大理寺当差,听她娘说她儿子这几日就没睡过几天好觉,一个衙役都如此,更不用说少卿大人了。”

“不过有江少卿在,这案子定然很快就能破的。”

“是呀,江少卿可是神断!”年轻的小娘子们提及此还有些赧然。

沈鱼从她们的反应不难猜出,有不少年轻小娘子对江砚白芳心暗许。沈鱼顺便听了下八卦,才得知这江砚白年近二十却还未娶妻,身边也无半个妾室。

难怪这些大姑娘小媳妇动了心思,感情这是个黄金单身汉呀!

沈鱼可没这些旖旎心思,再过两日就到了她与赵丞的赌约日了。不过江砚白这么忙,应是没有时间去看了。

赵丞自以为出了个难题,可她系统在手,这五色糕属实难不倒她,后世有一种东西,叫做食用色素。

但不到万般无奈,沈鱼是不想用色素的。毕竟这能上色的食材还是很多的。

“小鱼儿在家吗?”几日不见的钱氏上门,她身后跟了个年轻汉子,汉子手里拿了个大包袱。

“钱姨,我在呢,蒋大哥也来了啊。”

“妹子,你要的东西做好了,给你送来。”年轻汉子是钱氏的儿子,名叫蒋航,在城里一个瓦窑场上工。

在定下赌约的当日,沈鱼就想好了要做什么,拜托蒋航去做了些东西。

大包袱被打开摊在桌子上,里面是二十来个孩童手掌大小的小碗,说是碗,称之为钵更合适。白瓷小钵整齐摆在桌子上,远远望去漂亮得很。

钱氏不明所以,“小鱼儿,要这些小碗做什么呢?”

沈鱼神秘一笑,“做吃食。”

蒋航笑了,粗着声音道,“这么点大的能盛多少东西,便是我家怀哥儿也能吃上四五碗。”

钱氏这半个月见识了沈鱼的各式手艺,自不敢小瞧她,她也知道那日打赌的事情,想必这些“小碗”便是拿来做那五色糕了。

钱氏拍了一下儿子的脑袋,“小鱼儿自有她的打算,要你多嘴。”

蒋航突然被钱氏拍了一下觉得很是无辜,老实汉子露出个无奈的笑来,“娘,说好不拍脑袋的。”

沈鱼看着母子俩的互动,心头却有些酸涩,在现代她是个孤儿,到了古代也没逃过这命运。只是心中再怎么酸涩也不能再人前显露,沈鱼拿了些酸枣糕让钱氏带走。

“妹子,这些小碗你已付了钱,怎好再拿你的吃食。”

“我将来可是要开食肆,是要了解不同人的口味的,钱姨和蒋大哥需得替我尝上一尝,我才知合不合大家的口味。”

钱氏推却了几下还是拗不过沈鱼。

夜幕降临,月上中天,微凉的夜风吹过钻进人的衣袍,一队武侯裹紧了衣服从崇安坊走过。

“这日子什么时候是个头呀?”

“大人都好几日没合眼了,不比你辛苦。”

“要我说那长兴侯世子死了就是活该,还连累咱们在这吹冷风。”

“案子破了就好了。噤声大人看过来了。”

江砚白带着人刚从长兴侯府回来,路过沈家食肆,后院里透了些烛光出来。

这么晚了,她还未睡吗?

他又想起了那个赌约。

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