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第67章

张晓回到家的时候,也已经是下午两点多了,到家的时候,张忠义和王秀瑜正在家里面吃晚饭。

“晓晓回来了,还没吃饭吧,赶快坐下,我去给你拿饭碗”王秀瑜边说着边往厨房走,给张晓拿碗筷过来。

在冬季的时候,受地球自转的影响,太阳直射南回归线,特别是过了秋至以后,北方开始进入了白天短夜晚长的阶段,这种情况会持续到冬至,冬至这天是昼夜等长,过了冬至以后会慢慢地恢复成昼长夜短,周而复始,年年如此。因此,每到寒假的时候,北方的冬天也进入到了昼短夜长的阶段。

曹家甸的冬天是吃两顿饭的,早上九点多吃第一顿,下午两点左右吃第二顿,如果晚上睡觉之前再饿了的话,就会在七点多钟的时候,再吃点粥或者是其他的一些饭菜,垫一垫肚子,别让自己饿着了。

“你说你回来也不说一声,好让我去车站接你呀”张忠义说道。

“没事儿,下车的地方离家也不远,外面还很冷的,省的你出去一趟了”张晓把书包放好,洗完手之后坐在餐桌前,盛好饭,拿起碗筷边吃饭边跟张忠义说着。

“那好吧,早知道你回来就让你妈做点排骨了”张忠义看着桌子上的白菜炒土豆片,总觉得自家姑娘在学校肯定吃的不好,回到家里之后就应该吃点好吃的,不能吃白菜。

“没事儿,我喜欢吃白菜”张晓说着,夹了一些白菜和土豆进碗里,吃了起来。

说起来,白菜是北方居民冬季餐桌上的必备菜品,白菜的用途也很多,无论是腌酸菜还是腌咸菜,又或者是平时炒菜、做汤,白菜是冬季的主菜。

在北方的冬天是有囤白菜和土豆的习惯的,特别是大白菜,每家每户都会在自家的菜地里面种很多白菜,如果没有种或者是种的不多的话,就会去市场上买,每次都会买上千斤甚至上万斤。

买来的白菜一部分腌酸菜,一部分清理好之后,放在屋子里面凉快一点的地方(大多数是在厨房的角落里),隔空保存即堆放白菜的底部不能挨着地面,如果一旦因为挨着地面或者是温度过高,白菜的表面那层菜帮子就会烂掉,白菜的质量也会下降,因此,这样在阴凉处隔空保存下来的白菜能够吃到明年开春。

白菜可以做的菜品有很多,比如说白菜炖土豆,白菜炖猪肉,白菜炖粉条,白菜炖豆腐,......,总之,冬天就是吃白菜。

至于土豆,则是每家每户菜园子里面种的就足够吃了,没有种的也会去买几袋土豆,买回来之后,有地窖的放在地窖里面,没有的,则是放在厨房阴凉的角落里,这样能够防止因为温度过高,土豆生芽儿。一旦土豆生芽儿,因为土豆芽儿有毒,因此土豆就会被扔掉。

晚上吃完饭之后,张晓帮着王秀瑜收拾碗筷和厨房,而张忠义则是去柴火垛抱来了一捆的玉米杆,用来烧炕。

北方的冬天,大多是用烧炕来取暖的,烧完炕之后,再用装有半袋子稻草的草袋子,在烟囱上面,将烟囱堵住,这样能够防止烧完火炕之后的热气跑出去,也能保证火炕一晚上都是热的。

每家每户都在房子外面临近烟囱的地方树立一个木头杆子,利用杠杆原理,在杆子上面,烟囱上面再加上一个横杆,横杆的一头是一根几乎垂直到地面的一条绳子,另外一头就是用绳子拴住的草袋子,在盖草袋子的时候,只要站在房子旁边,站在地上拉一下绳子,调整好草袋子的方向,就能够把草袋子盖在烟囱上面,省时省力。

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