“是我们周记的特殊菜品，绝无仅有只此一家，今天正式开张，每桌优惠一成，您可以进来尝尝。”

“绝无仅有？给我们来一份，我倒要看看是不是真的绝无仅有！”

“好咧，您稍等，一会出炉，我们周记大厨亲自给各位介绍果木烤鸭的吃法！”

两人入座，那年轻的小妇人好奇的扫视一圈。

“老板娘，果木烤鸭好了没？这香味可把我馋虫都勾出来了！”

“就是啊，我这菜都吃完了，就等着你们这果木烤鸭了。”

“娘，好香啊，我要吃我要吃我要吃。”

“好了好了，马上就来了，乖啊。”

吃客嚷嚷起来，姚氏扭头瞥见走在前面的周云，挥挥手，大喊道：“烤鸭来了！”

红亮莹润的烤鸭和刀具瓷盘被一一摆上临时搭建的桌子上，周云勾唇一笑，拿起长而窄的薄刀，现将鸭子的头和切下来放在一边。

而后斜着将鸭身切成薄片。

第一刀完全是皮脆里嫩，吃一口满嘴流油的鸭皮。

“这果木烤鸭不同的位置有不同的吃法，能吃出完全不同的味道。”

周云拎起散发着油脂香味的鸭皮给众人展示。

“这个是鸭皮，经过长时间的烤制，已经达到了脆而不焦，外酥里嫩的地步，粘上白糖，满口流油、唇齿留香。”

切好的鸭皮被送上第一桌客人面前，一众人投去羡慕的目光。

“这个位置就是连皮带肉，既能吃到皮的油脆又能尝到鸭肉鲜嫩多汁，软绵浓郁的口感，粘上酱料，用这个配套的荷叶饼裹起来，入口鲜香。”

“剩下的鸭子的骨架我们也不浪费，稍后会帮各位做成椒盐鸭架或者鸭架浓汤。”

“希望大家能够对这道菜满意。”

周云之后的两句话已经没有人听得进去了，他们从来不知道原来鸭子可以做的这么好吃。

周记的烤炉一直忙到明月当空才停下来。

送走最后一批客人，周千里觉得他的手都已经抬不起来了。

“娘，今天太累了，还是不要去摆摊了，正好算算今天的账。”

姚氏也是累的嗓子都哑了，看着一个个蔫蔫，无力的点点头。

小梅和小平已经被姚柱子接走回去了。

周云撑着一口气，和姚氏老刘氏他们一起清点了今天的账目。

五十只鸭子全部卖完，周老根也早在还剩十只鸭子的时候就回去收鸭子了。

一只鸭子周云定价是一百文。

别看贵，周云选的鸭子都是个头十足健硕的，有瘦有肥，十分的压称，基本上一只鸭子最少都要四十文才能买来。

还有孙富贵的中人钱、来回运送烤制等等的人力、铺子的租金等等费用。

周云一只鸭子差不多能挣二十到三十文这样。

五十只鸭子，纯利润在一两出头。

加上其他的菜品，这一天的纯利润能有个差不多二两银子。

数据算出来，完全惊呆了众人。

要知道他们之前种田加上去打打零工做做苦力，没病没灾的，一年能攒个二两银子就很是不错了。

老刘氏眼都直了，想叫都发不出声音来，只感觉浑身的疲惫一扫而空。

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