赵氏和鲁大本来就是功底很好的厨子，周云教了一遍其中的要领，两人便知道的八九不离十了。

刚开始接触火锅，炒制出来的底料味道还是有些不尽人意。

周云点出几点细节上问题，之后两人进步神速，没几次，味道便稳定下来。

严华那边更简单了，她直接丢给他几张菜谱让他自己研究去做，最后她只要找出问题就可以了。

周云不得不再次说，她捡到宝了，严华不愧是沉浸厨房多年的厨子，领悟能力棒棒的。

严华同样感慨，一个小丫头不仅周记店里的菜很多是他没有见过的，这拿出来的菜谱每一张做出来的菜都能成为传世名菜。

他彻底沉下了心思，每天专心研究周记菜单和周云给的菜谱。

时间转眼而过。

腊月初七，昌阳县刚经历一场大雪，积雪铺满了地面，往远处望去，整个县城就像是一座雪城。

周云起来的时候老刘氏和姚氏已经把院子里的积雪清理到了一边，院子里留出宽宽的道路。

清晨的晨阳洒向大地，给银白色的县城披上了一层金光。

姚氏抬头望了望，“希望明天也是这个好天气。”

温热的清水拍打在脸上，周云觉得整个人舒畅极了，睡了一个晚上的惰意一扫而空。

“娘，放心吧，肯定是个好天气。就算不是也没事，不影响咱们开业。”

火锅店的开业邀请函已经像上次一样发出去了，时间就在明天，腊月初八。

经过十天的训练，不管是赵氏鲁大还是严华都已经对菜品非常的熟练。

那些小姑娘小伙子更是对店里熟悉的就像是家里似的，菜品倒背如流都是小意思。

下午的时候，所有的人员已经在分配好的店铺就位，进行最后的场地熟悉。

周记这边的厨房就是严华、小梅、老刘氏周六斤负责，周百里还是负责烤鸭，他现在已经能够独立操作烤鸭了。

外堂就是姚氏领着河头村的三个小伙子。

火锅店这边，厨房赵氏鲁大和小豹小鹿负责，人手少了一点，但是厨房是重地，不是自己又卖身契的人，周云还真不敢往里面放。

只能让他们先辛苦下，等她过些日子看到合适的人再放进来。

外堂就是周千里小平和河头村的五个人负责。

周云自己就哪里需要去哪里。

次日天蒙蒙亮，火锅店里的众人就忙碌起来。

赵氏几人负责处理食材，周云则拉着周千里煮起了腊八粥。

腊八粥又称为‘七宝五味粥’、‘佛粥’等，是用多种食材熬制而成的粥。

腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。

古历腊月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，人们为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂粮粥作为纪念。

经过多年的演化，便成了吃腊八粥。

传统腊八粥的食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类。

提前用水浸泡了一夜的各种食材在釜中经过大火熬煮和小火焖炖，两个时辰后，食材开花而不烂。