一听说打太极拳还能锻炼身体,立马就让李济和李沅跟着方茹茹锻炼。
“你醒了,这么早,看来你离病愈不远了。”方茹茹看着李润笑着说,“等你好得差不多了,就跟着我们一起打拳。将来进考场可是需要一个好身体的。”
李润也有些高兴:“那就承你吉言了。”
“二嫂,今天早上我们吃什么?”李济摸着有些空空如也的肚子,问道。
“你们知道豆腐吗?”
豆腐?三人面面相觑。
昨天方茹茹看厨房里有些黄豆就动了这个心思,正好,李家院子里就有一个石磨。
跟张氏说了以后,张氏虽有些半信半疑,但还是同意了。
将泡了一夜的黄豆取出,方茹茹将黄豆放入石磨。
李济和李沅跑过来帮忙。
不一会儿,豆子就磨好了。
看着磨好的豆子,李济好奇地问道:“二嫂,接下来要做什么?”
“小弟,不许多问。”李沅虽然不知道二嫂要做什么,但也知道这是一个稀罕物,虽然她也有些好奇。
李润也挺好奇,但还是表示自己并不想偷窥,“娘子,有什么地方需要我们帮忙的你尽管提,我们就不进厨房了。”
方茹茹浑不在意,“这也不算什么,只是一种吃食,况且我也相信你们。”
三人一阵感动。
前世方茹茹自己在家捣鼓吃食,也曾做过豆腐。
将豆浆煮好,给每人盛了一碗。
方茹茹自己也喝了一碗,嗯,没放糖,还是差了点味道。
“好好喝!”李济说道,李沅和李润点了点头。
不过其余三人好像不太介意。
做豆腐有种说法叫点脑,就是将凝固剂按一定的比例和方法加入熟豆浆中,使大豆蛋白质溶胶转变成液胶,形成豆腐脑。
方茹茹知道的凝固剂有盐卤汁、山矾汁、石膏和酸醋。
现在能弄到的只有酸醋。
等豆浆变成豆腐脑后,方茹茹给三人都盛了一碗。
现在的糖金贵,方茹茹不敢动。
所幸李家人不挑食。
给每碗都放了酱油和盐,再放了点咸菜。
“娘子,这个豆腐脑真不错,我们给娘也留一点吧。”
李润吃着豆腐脑,感觉有些惊艳,不由得对方茹茹口中的豆腐更加好奇。
将剩下的豆腐脑静置了一段时间,方茹茹和李济、李沅用湿布将豆腐脑包好,再挤压出多余的黄浆水。
豆腐做好后,几人围着豆腐观察。
“二嫂,这个豆腐又是怎么吃的,油豆腐脑好吃吗?”李济问。
“豆腐当然好吃了,和豆腐脑是不同的好吃。做法也多,可以炒着吃,还可以煮汤和炖鱼。用来卖的话更方便。”方茹茹回到。
“豆腐虽然好卖,但做起来太辛苦了。”李润心疼又自责。
“所以我只打算高价卖一段时间,等差不多了再把方子卖出去。”
反正赚钱的路子多的是,先找个简单的积累一下成本。
“娘,你回来了。”
这是李沅的声音。
张氏走进院子,身后还跟着一位背着药箱的老者。
“方大夫?”李沅惊讶的声音响起。