想了想,她赶忙起身,跟了上去:“你别给我瞎搞啊!我那些菜都是备着中午要用的!”
进了厨房,她就看到周武站在灶台前,手中掂着一个欧式长柄不锈钢汤锅,跃跃欲试。
“你还真要炒菜啊?”
霞姐惊讶询问。
“那当然了。”
周武扫了眼厨房,没有发现更合适的锅,就只能把这个圆筒状的汤锅放在了灶台上。
炒菜失传以后,大铁锅居然也失传了,真是醉了。
这个世界真奇葩。
不过好在各式各样的调料都不缺,原材料都很齐全。
周武看了眼保鲜柜,从里面拿出了两颗西红柿和四颗鸡蛋,还有一把小葱。
“你这是要干嘛?”
霞姐看着他麻利的洗着菜,有些好奇。
“西红柿炒蛋,没听说过吗?”
周武头也不回。
“西红柿和鸡蛋放在一起?”
霞姐大吃了一惊:“这是什么黑暗料理?”
“什么黑暗料理?这是最经典的组合好么?”
周武无语的看了她一眼,手下不停,熟练的单手打着鸡蛋,用筷子将鸡蛋搅成了蓬松的蛋液。
当初他和洪老大合作,拍摄《功夫厨神》的时候,专门跟知名大厨学过厨艺,还看了不少烹饪的书。
后来拍《狼牙》时,吴京在电影里炒的那两个菜,就是他做的手替。
从那之后,他就经常下厨,厨艺虽然比不上正式的大厨,但一般的家常小菜还是没问题的。
而且现在的他记忆力惊人,略一回想,就能清楚的想起大厨炒菜时的动作、步骤,还有那些书中的内容。
哪怕是那些顶级功夫菜,他都知道怎么做。
但知道是一回事,能不能做出来就是另一回事了。
比如最见刀工的淮扬菜文思豆腐羹,需要用刀将嫩豆腐切成针尖般细小的豆腐丝,光是这一点,就不是他能做到的。
不过炒个西红柿炒蛋对他来说还是不成问题的。
看到周武利索的将西红柿大卸八块,剁成了小粒,霞姐很心疼:“这一个西红柿都够我做十个汉堡了。”
“你刀工真好。”
周武起锅烧油,麻利的炒了起来。
圆筒汤锅到底没有圆底炒锅好用,不过勉强能凑活。
西红柿炒蛋是道快菜,没一会儿就出锅了。
盛在盘子里,周武切了些葱花,撒在了上面,随即擦了擦手:“搞定!”
看着盘子里红红黄黄的西红柿炒蛋,霞姐很是惊讶。
小武这臭小子,还真的炒了道菜出来?
而且,闻着味道好像还不错?
“尝尝看。”
周武取过一双筷子,递给了她,自信示意。
怀疑的看了他一眼,霞姐还是接过了筷子,小心的夹起了一块鸡蛋,放入了口中。
轻轻咀嚼了下,她却忽然一愣。
入口是酸酸甜甜的汁液,软糯的鸡蛋比蛋糕还要松软一些,而且吸满了汤汁,用牙齿和舌头轻轻一压就挤出了香甜的汁水。
这味道…霞姐惊讶的看向了盘中的西红柿炒蛋,有些不敢相信。
这真的是小武做出来的?
她又夹起了一筷子,连鸡蛋和西红柿一起,放入了口中。
唔!
她挑起了眉毛,愈发的惊喜了。
这种味道并不像她以为的那么奇怪,反而异常的和谐。
鸡蛋的腥味被完全遮掩了,西红柿的酸甜味也被激发到了极致,还带着一丝葱香。
霞姐惊讶问:“你的蛋为什么不腥?”
“因为我用了大葱。”
周武解释:“我在放鸡蛋之前,先放了葱花炝锅,用热油炝出葱花的香味,就能盖住鸡蛋的腥味儿了。”
“炝锅?”
霞姐听不懂。
“就是用热油爆葱花或者姜末,激发出它们的味道…”
周武耐心的解释着原理。
霞姐对他照顾有加,但他暂时却无以为报,只能教霞姐炒几道菜,让她多门手艺了。
霞姐听得认真,手下却没有闲着,一筷子接着一筷子,很快就吃掉了小半边。
周武拿过了一个勺子递给了她:“这道菜酸爽开胃,最适合下饭了,你配米饭试试看呢?”
餐馆里是不可能没有米饭的,霞姐打开电饭锅,盛出了一小碗热气腾腾的米饭。
然后用勺子舀起了盘子中的汤汁,和西红柿、鸡蛋一起浇在了米饭上。
她舀起一勺被汤汁浸透的米饭,连着鸡蛋一起塞进了口中,顿时满足得眯起了眼睛。
这味道,得劲儿!
霞姐胃口大开,又浇了两勺汤汁,就大口扒了起来,没一会儿就把一小碗饭全干光了。
舒服的吁了口气,霞姐感叹:“没想到西红柿和鸡蛋放在一起炒,居然会这么好吃!”