很多百姓不愿意让自家未出阁的女儿，和一群男人一起上工，所以女孩并不好招。

在北古窑口逛了一圈，康悦然骑着马，一路小跑，回了青平庄。

是的，骑着马！康悦然学骑马了，只是技术还不熟练，只敢让马小跑。

马是柴世景派人送来的，说学会了骑马出行更方便。

康悦然知道，柴世景这是在侧面问她，什么时候去京城。

可她现在事太多走不开，于是回信时写道，秋高气爽才是出行的好时候。

一杆子支到秋天，柴世景很不满，连着写了三封信，信中满是思念，他们已经快半年没见了。

两人还处在热恋期，自然舍不得长久分离。康悦然算了算手头上的事，重新给柴世景写了封信，说会尽快！

三月中旬，靠山村东边的榨油作坊、酱油作坊都建好了。

康悦然和徐久时商量了一下，定了一个叫马正的年轻人做榨油作坊的管事；郑重做酱油作坊的管事。

大雍本就有油坊，买两套榨油的工具、请几位师傅和伙计就能开张，没什么难度。

贵人吃芝麻油，穷人吃苍耳子油，苍耳子油便宜，但有一股味道。大豆油的价格在两者之间，算是填补了一下市场。

酱油的做法不难，麻烦的是得耗时小半年。

将大豆洗干净，泡软后上锅蒸半个时辰，摊到簸箕筛上晒去表面的水份，再混上面粉掺拌均匀，这就是发酵制曲的过程。

等大豆长出菌丝后放到大缸里，加上盐水，然后封存。

放到太阳下暴晒五个月左右，到日子后，解除封存，往缸里加盐水搅拌，用纱布或棉布滤去残渣。

将酱油汁倒在大锅里煮开，撇去浮沫，酱油就算制作完成了。等彻底晾凉后，装到坛子里保存起来。

黄豆酱不用康悦然教，做酱自古有之，而且方法有好几种。徐久时请的师傅会做。

康悦然和徐久时在两个作坊转了一圈，两个作坊一南一北紧挨着，中间隔着二十间大大的仓库，每个作坊十间。

徐久时道：“从去年到现在总共收了两万多斤大豆，已经全部运到仓库里了。”

康悦然看着众人忙碌的身影，感叹道：“榨油、酱油、粉条、点心，四个作坊，青平庄的六百多人就能自给自足了。”

点心原本已经停了，但青平庄的妇人不愿意，徐久时在酱油作坊旁边加盖了几间屋，当做点心作坊。

“不仅是自给自足，还能给大东家挣钱呢，就是挣不了太多！”

和其它生意相比，这四个作坊挣的确实不多，但这四个作坊投入的也少啊。“也挺好的，我总算能看到回头钱了。”

青平庄六百多人，靠山村灾民两千多，这将近一年的吃、穿都是康悦然在贴钱。

徐久时道：“我听王海说，白头山的窑口定了四月初一试窑，到时候，大东家也能看到回头钱，靠山村的灾民也有了出路。”

马上就要迎来回报了，“没错！以后不能再叫他们靠山村的灾民了，要叫向善村、扬善村的村民。”

徐久时哈哈大笑，“那我们也不再是青平山的人了，应该叫靠山村、双溪村的村民。”

说完，他突然心头一酸，“离开青平山，说实话，我真舍不得！”