出门逛了，哦不，是考察了一天，余枝终于定下了赚钱大计：卖酱香饼。

不管哪朝哪代，老百姓的生活总离不开衣食住行，要挣银子就得在这些上头琢磨。

余枝发现大庆朝的吃食还挺简陋的，馒头、面饼和包子。包子有肉包和素包，味道嘛，也就一般般，根本不能跟她以前吃过的比。

余枝觉得完全可以在吃食上头尝试一下。

有江妈妈这个掌管厨房的人在，就算只出个嘴，余枝也有信心做出好吃的包子来。不过，做包子得调馅，又没有绞肉机，剁馅这道工序太麻烦了。

算了，算了，她也没太大的野心，就卖卖酱香饼，挣些银子改善改善生活就行了。至于酒楼，餐饮一条街------那还是算了吧。

当然，就算她有野望也实现不了，手底下就两个员工，三两银子的启动资金，还开酒楼？想屁吃呢。

江妈妈却很犹豫，“酱香饼？奴婢听都没听过，哪里会做？而且奴婢也没卖过东西呀！”她倒不怵抛头露面，就怕东西卖不出去，白白糟蹋了银钱。

“我会，我教你。酱香饼是个好东西，我保证全京城独一份，没卖过东西不要紧，咱的饼往外头一摆，自然有识货的人上赶着来买。”

余枝和面做了一张酱香饼，切成小块分给江妈妈和樱桃品尝。

两人一尝，表情顿时变了。

余枝十分得意，“怎么样，好吃不？能卖出去不？”

这酱香饼里头用的酱是她外婆的独门秘方，靠着这手艺，外婆一个女人拉扯大她妈姐弟四个，还供他们都上了学。

别小看这小小的一张饼，里头的利润大着呢。

“好吃，好吃，太好吃了！姑娘，奴婢从没吃过这样好吃的饼。”樱桃吃得头都不抬。

江妈妈也跟着点头，“的确是个新鲜吃食，味道也好。”

味道是好，可要卖------她到底比樱桃年长，顾虑就多了一些。

余枝见状，给她画大饼，“等挣了钱，给你和樱桃多发一份工钱。”她就不信还有不喜欢银子的人。

樱桃又惊又喜，“姑娘，奴婢也有？”

“那当然，你帮着江妈妈一起做，一起卖，自然有你的份了。”手底下就两个员工，自然是全都支使起来。

“太好了！”樱桃开心的笑起来，连连保证，“姑娘，奴婢一定会好好学，好好帮江妈妈干活的。”

江妈妈还能说什么？“那老奴就试试吧。”

酱香饼要做的好吃，一是在酱料上，还有一个关键就是和面。和面时要先用开水烫面，这样做出来的酱香饼才会焦香酥脆，不会发硬。

江妈妈到底是掌灶的，只试做了两次就掌握了诀窍。当然，酱料是余枝熬制的，她也只准备熬这一回，等酱用完了，她就把酱料的熬制也教给江妈妈。