铺子里的田掌柜是盛京本地人，原本是另一家酒楼的掌柜，后来酒楼开不下去了，田掌柜这才到姜氏火锅店来。

一个月工钱一两银子，附近酒楼饭馆的掌柜都是这个工钱，并不算低。

帮工一个月四钱银子，比永宁侯府三等丫鬟少些，活也更累。

有时，姜棠也能明白陆英她们为何不愿意赎身。

月钱看着是差不太多，但在侯府有赏钱，一年四季各两套衣裳，还有年礼节礼，做的好了月钱还能多。

是比在外头做帮工强。

姜棠待了半天，就让刘大郎在这儿盯着，就戴上帽子回去了，明早她再过来。

铺子离家里两刻钟的脚程，离得并不远，可是下着雪深一脚浅一脚十分难走。

若是有马车，出来就很方便了。

可御朝马极贵，一匹马要三四十两银子，再加上马车、请车夫、后头养马的钱，还得翻个一两倍。

姜棠暂且不打算卖马车，再说，财不外露，住在巷子里，别那么打眼才好。

一个火锅摊子就有人眼红，更何况是一辆马车。

走到巷口，站在石墩子前说话的两个大娘看见姜棠忍不住打听，“你这生意咋不做了？”

姜棠认出这是第一家的，另一个不认识，应该不是这条巷子的，她笑着道：“换地方了，在这儿不是影响大娘吗。”

这句话意有所指，孙大娘看着姜棠穿着厚实的冬衣，可一张脸白中带粉，比雪还好看，目光清泠泠的，明明年纪不大，但好像一下把她给看透了。

难不成，姜棠知道是她去找的护城军？

不可能。

这事儿背地里做没啥，但扯到明面上就不美了，毕竟她拿过姜棠的东西。

点心加上肉，得有一两银子呢。

孙大娘眼神躲闪道：“影响我啥，你爱咋摆咋摆。”

姜棠道：“有道是不怕贼偷，就怕贼惦记，我还是小心点为好，大娘你说是不是。”

孙大娘又是羞又是恼，倘若和隔壁的吵一架，她一点都不怵，掐着腰骂人她会。

可对着姜棠，就一句话都说不出来了。

姜棠没骂人，但话跟刀子似的。

孙大娘讪讪地点了点头，姜棠没说别的，也不想刺人太很，这便回了家。

家里冷飕飕的，姜棠先把炭炉子点上，然后喂了点金乌金。她点着油灯伏在桌上算账，然后提笔拿出写到一半的信纸又给顾见山写了几句话。

她已经写了两页纸了，一天一两句，想着等顾见山写信给她时，再把这封托春台送过去。

再看看前头的信，她好像写了很多废话，也不知道顾见山看了之后，心里怎么想，这些话，他会不会认真看完。

抬笔间想问问顾见山过得好不好，吃得如何睡得如何，汤块好不好吃，可想了想还是算了。

顾见山又不是孩子，这么大人了还照顾不好自己吗。

姜棠写了两行字，这才把信收起来，又练了一篇大字，写完之后吹灯睡下。

次日雪还没停，姜棠醒的时候外面灰蒙蒙一片。

点金乌金团在床边，一听有敲门声激灵一下就醒了，竖着耳朵冲着门口吠了几声。

姜棠穿好衣裳，走到大门前隔着门问了句谁呀。

门在春台压着声音道：“是小的，今儿雪大，肉送到姑娘新铺子去了，姑娘不用去肉摊了。”

下雪不用太多猪肉，只要羊肉和猪里脊，还有菜。

姜棠把门打开，“还有别的事吗。”

春台怕声音大了影响姜棠的名声，“还有……小山寄信过来了，我给姑娘送过来。”

春台塞过来一封信，黄皮的信封，看着十分厚实。

姜棠快速把信接过来，“劳烦等一会儿。”

姜棠回屋把没写完的信装好，用腊封上，然后拿给春台。

春台还以为姜棠要给他热水和吃的呢，原来是信啊，他还只能把信收好，省着被雪花把信封打湿了。

姜棠问：“这信何时送走，能不能给那边寄东西？”

春台：“能不能小的也不知，得看小山在信上怎么说。”

公子说能能，不行那就是不行了。

姜棠：“那好吧，你再等会儿。”

姜棠又回屋从炉子里拿了个温着的烤地瓜，还有一块牛肉饼，“这个你拿着暖手，但不是特别热。雪天路滑，慢点走。路上别吃，省着呛风。”

春台不好意思地笑了笑，“那小的走了啊。”

他其实挺希望姜棠当未来宴回堂的女主人的，姜棠没因为公子的心意就变得和从前不一样了。

长房的大娘子就变了很多。

不管是赎身前还是赎身后，感觉姜棠还是她。

哪怕现在赚了银子，也一如从前。

姜棠却没想这么多，回屋之后就立刻把信拆开，连炉子都没顾得点。

顾见山上个月月中走的，这个月月信寄回来了，已经过了一个月了。

估计是到了军营之后就写信了，信的第一句是姜姑娘，展信佳。

和姜棠第一句写的差不多，只是开头名字不一样。

姜棠写的是顾公子。

顾见山匆匆写完，又匆匆寄走，字迹和以前的歪歪扭扭的不一样，字如松如柏，行云流水。

看来手是真好了，以前的字条，是用左手写的，

信里废话占了大半，他说西北有多冷，山有多高，说雪有多大，说姜棠没见过这里的风景，其实别有一番滋味。

最后寥寥几句说汤块很好吃，如果能弄来大量的牛，他会请示徐将军，把汤块也作为军饷。

看完信，姜棠这回没烧了，顾见山觉得汤块有用就好。

她或许能做些别的吃食，给顾见山寄过去。

信里，顾见山没提馄饨和饺子，这些算是速冻食品。

也不知道他吃了没吃。

信里也没说什么时候回来，姜棠写信的时候没问，该回来的时候肯定回来了。

虽然不知道能不能寄东西，姜棠还是准备了一些。

火锅店卖的汤块，说实话牛油火锅底料是最适合往外带的，因为天热了也不会化。

别的就是干粮和吃食。

交给春台之后姜棠才去铺子，这一耽误两天又过去了。

雪停了，姜氏火锅店门口的雪却没化。

晨起，一个客人都没有。

刘大郎正在写东西，姜棠看了眼，上头写的是姜氏火锅店，开业吃饭送萝卜。

下头写着火锅店的位置。

刘大郎字还不错，见姜棠看不自在地挠了挠头，“下雪天，都没人出门，就附近的人知道有这么个铺子，我去城东城北看看。”

刘大郎拿的不是死工钱，有底薪一个月五钱银子，但还有提成，是带一个客人给两文钱。

他一天能带十多个过来，但觉得按人头算不合适，自己跟掌柜的提，带一桌给两文钱。

一天下来，能多赚个七八文。

姜棠赞赏道：“你这主意不错，但别用米糊糊人墙上。”

发广告可以，贴小广告不行。

刘大郎：“好好，不往墙上贴。”

不然又得惹上护城军。

姜棠看了看这两天的账，开业那天来了十八桌，流水二十七两，昨天流水三十二两。

抛去成本，利润有三十五两。

到底是受天气影响。

老顾客还能冒着雪赶过来，离得远的谁知道这儿有个火锅店。

还不错。

两天她能拿二十四两，留一部分做周转，下个月就能分红了。

姜棠心里高兴，毕竟这是她开的第一间铺子，无论赚多赚少都是赚的。

两天的利润，能把房租赚回来。

姜棠把账本合上，“晚上大家别急着回去，也吃一顿火锅，忙活半天，自己人还没吃上呢。”

这火锅店一开到了十一月底，每天都有三四十两银子的流水。

相比于其他铺子，生意算是很不错的。

月初的时候，姜棠拿着账本和分红去永宁侯府。

这回是白薇出来接的她，“怀兮姐姐出门了，露竹姐姐在大娘子那边，大娘子那边离不开人。”

陆锦瑶已经怀孕九个月了，肚子大的厉害，大夫说产期就在十二月份，说不准什么时候孩子就生下来。