明明是两个人的事, 可姜棠不想都让顾见山扛着，最后再告诉她个结果。

她希望可以一起面对，无论是好是坏, 她都想知道。

她不想当那个坐享其成的人。

春台是顾见山的小厮, 只是过来传话的，姜棠更不想为难他。

“我知道了，你回去吧。”

春台慌乱地摆摆手，觉得姜棠可是想差了，“姑娘可能误会了, 就是夫人那边好像听到了什么，公子不想给姑娘添麻烦, 所以这两天避着点。”

顾见山比任何人都想过来，他巴不得自己是小厮。

开花结果, 瓜熟蒂落。

如今显然不是什么好时机。

春台也怕姜棠觉得顾见山偷偷摸摸的，不敢见人，可身份之差摆在这儿，既然选择了这条路，总不能要求和寻常一样。

有句话怎么说来着, 想要得到什么, 就得付出什么。

就算公子能拦着家里人不为难姜姑娘，可也不能指望着无所顾忌，想干什么就干什么。

姜棠冲春台笑了一下，“嗯，我知道了，我这边也会小心一些。”

既然顾见山不过来, 她就先做自己的事。

这么多肉可以熬不少油, 刘大郎跟着她做了三个多月的事儿, 学着看着，有时也会上手，熬个油已经不在话下了。

二月份的天没那么冷了，肉已经冻不上了，不能放太久，姜棠打算先做成肉干儿，这样好储存一点。

二百多斤的肉大约能做六十多斤的肉干儿，这个饱腹，到时候给顾见山带一点回去。

辣椒用的是汝林的辣椒，这里的辣椒辣味没那么重，香味还大。火锅店用的也是这种辣椒，当初顾湘珺让人寄过来的，姜棠尝着味道不错，就托人从汝林带了。

也是因为用的香料都是从各地搜罗来的，组合在一块儿的味道极好，就算街上有别的火锅店，姜氏火锅店的生意还是最好的。

不过，姜棠估计火锅店的生意只能做到三四月份，等到端午之后，客人慢慢就少了。那会儿虽然天气还不是太热，但一顿火锅吃下来，身上也会热的难受。

她打算先琢磨别的吃食，等到天热了，火锅店还开着，想来吃锅子也能吃，毕竟夏天也会突然想吃辣锅，但铺子里可以添别的菜。

比如黄焖鸡、鸡爪鸡翅煲、蟹肉煲也成。

眼下最要紧的事不是生意而是春种，虽然还没到清明，但是得先翻地，有的庄稼还要育种。种子的行价姜棠不太了解，她怕庄户骗她，所以这些都得事先打听清楚。

庄户做主的那家姓周，一家九口人。男人四十多岁，有一个寡母，娘子卫氏，下头有三个孩子，长子已经成亲了，如今已经生了两个小的，一男一女。

小女儿才满周岁，可以说是四世同堂。

其他三家也姓周，应是早前从一个地方过来的，在这儿安家落户。

姜棠托春台去官府打听了打听，四户没有案底，都是本本分分的人。她自然希望这些人和陆锦瑶的庄子里的人一样，但她是新东家，又是一个人，防人之心不可无，更何况她背后没有什么靠山。

她打听着市面上好的麦种二十文一斤，差一点的十五文一斤，亩产二三百斤。

上一成的税，再给庄户分两成，一亩地下来，不过能收一百多斤，亩产高些，才能够到二百斤。这么多的地，姜棠自然希望能看见这么多的粮食。还有一点，她做生意，铺子里需要很多菜，她想多种点。只是若按分成算，一家几口吃再多，也用不了那么多菜的。

一家几口，门前几畦菜地就足够了。

庄户们自然还是想要粮食。

庄户并非下人，若是不愿意，自可不在这儿住了。姜棠到时还得费心找别人来，若是耽误了春种，损失的还是她不是。

二月初八，天上飘了点细雪，姜棠托刘大嫂一家跟着她去庄子看了看。

晨起去的，坐了一个半时辰的马车才到。

刘家没地，也没钱，见着大片大片的地刘大嫂心水地不行，直道：“等有钱了，我也买地。”

哪怕十亩呢，雇人种，一年的收成足够家里人吃了。

做生意会赔钱，买房子只能住不能吃，但田地是一直有用的。

哪怕盛京城住着的权贵，家中也有不少庄子，只不过自己不种罢了。

姜棠道：“买别的可能会赔钱，但地不会。”

刘大嫂也觉得是这个道理，等到了庄户，姜棠第二次见到周家人了。

周家人相貌很周正，当家的叫周正明，脸上透着一股老实的气质。二月份没活干，一家子就在家里待着，有时周正明会带着儿子孙子去山里，挖挖药材打打猎。

庄子换了新东家，但住在这儿的庄户不会走，等着新东家吩咐。

卫氏出来见了见人，她很是不好意思，打过招呼就去厨房准备中午的饭食了。

周正明把人请进屋，“东家怎么突然过来了，是有啥吩咐不？”

姜棠道：“过来和你商量一下地里都种什么，倒也没别的事。”

周正明心中有数了，道：“我在这儿种了十几年的地，去年，庄子种了三十亩的麦子，七亩多的花生，麦子亩产二百七十斤，花生二百四十斤，在附近算是极高产的。庄子里还养了四十多只鸡，五头猪，养的是膘肥体壮。东家放心，种地我最在行了，冬天雪厚，我看还是种麦子，再种些红薯，这个产量高。”

麦子加上红薯，两掺着吃，足够周家人吃饱。

姜棠没听周正明的，“今年我打算种二十亩的麦子，十亩地的花生，剩下的地种些萝卜白菜。”

周正明先是一愣，然后脸色有些不好，“东家怎么种这么多的菜，菜可不值钱，种菜哪有种粮食合算。”

粮食能吃，能填饱肚子，想吃菜一亩地还不够吃吗，用得着拿七亩地来种。

他们可不是奴才，非要听姜棠的，若真是这样，那还不如另找别的东家。

到底是小女子，什么都不懂，想一出是一出。

三十亩地的粮食，他们就少分五百多斤粮食，四家一分，那就是一个人的口粮。

本来种红薯可以吃饱的，种菜有什么用。

周正明一下就急了，只是顾忌着姜棠是东家，才忍着气，“七亩地的菜，吃不完就坏了，实在不合算。而且收拾菜，被虫子鸟咬了，那就要不得了。东家不懂庄稼地里的事，可别瞎闹……”

刘大嫂也急了，“你怎么说话的。”

她事先不知道姜棠要种菜，但种菜是有用的，大郎说火锅店的萝卜白菜卖的可好呢，再说几个小吃摊也用菜，种了不是省着出去花钱买吗。

自家的菜，肯定比买来的新鲜，怎么能说是瞎胡闹，瞎说呢。

刘大嫂道：“你这话说的，庄稼不得被虫子咬啊！真是……”

姜棠拉了拉刘大嫂的手，她现在对周正明为人也有一定了解，这人小心思不少，但种地应是不错的，她的庄子不大，再雇别人种地也难。

姜棠淡声道：“你先别急，我话还没说完。”

周正明想摸旱烟，但又顾及姜棠和刘大嫂母子，搓了搓手，脸上没什么耐心，“我也是为了东家好，种菜不值当的，想囤菜冬天吃，根本没必要现在就种。”

姜棠道：“七亩地种菜，这个没商量，不过，牲畜可以随大家养。”

“鸡鸭猪羊，各家自己养，但别耽误我种庄稼和菜就行。”姜棠一副好商量的模样，“我知道干农活不容易，操劳大半年，就是为了一家口粮，我也并非不知疾苦，所以才想着大家多养点鸡鸭，到时候有坏的菜叶菜梗萝卜缨子，大家也能喂鸡鸭。”

庄户养牲畜也得经过东家允许，毕竟这里的一丝一毫都是东家的。

偷着养也成，但东家时不时过来，见到了也不太好。

再说了，养鸡养鸭也得喂，光放着不会长肉。

菜叶子正合适，烂的喂鸡喂猪，能养不少鸡呢。

姜棠自己吃养十几只就够了，她没有马车，不可能总往庄子跑。

到时送菜也是晨起送到铺子里。

粮食是庄户活命的本钱，但没别的本事，还要想赚银子，得靠养牲畜。

鸡仔自己抱，养大之后还能下蛋，一枚鸡蛋一文钱，几十只鸡下蛋一天就有几十文的收入。

男人下地干活，女人在家，除了管一大家的饭食，还有别的空闲，肯定比绣帕子赚钱。

周正明气焰顿时就小了，他不太相信地又问了一遍，“当真随便养？”

姜棠道：“我这儿肯定要养几只，要十五只鸡，一头猪，留着过年吃。其他的3我就不管了，若是养的多了，我应该还会从这儿买鸡蛋和肉。”

本来庄户也会偷着养牲畜，但养牲畜也需要喂，鸡还可以吃虫子，到时家里孩子可以去地里抓虫子。

他们没签卖身契，总不能非要他们给自己养。

这样的话粮食上的亏损能通过养牲畜找补回来，庄户应该很愿意种菜了。

周正明承认刚才自己说话的声音是大了点，若是这样，他们保证好好伺候姜棠菜地，和粮食地一样伺候。

他咽了咽口水，“东家的地，自然东家说了算。”

姜棠浅浅一笑，把简陋的屋子衬得都一片光辉，“我希望大家的日子都好些，毕竟我也不是好家境出身，知道没钱的苦处。”

周正明原还想拿捏姜棠，养什么种什么都听他的，但几句话，就又得听姜棠的了。

他好奇地问道：“不知东家是做什么的，我也是多嘴一问，就是看说话做事不像普通人。”

其实先头是看姜棠样貌，以为她是哪个大人物的外室，这样的女子让人唾弃，但现在看，实在是不像。

他们庄户，不好跟掮客打听东家的事儿。

所以周正明才有此一问。

姜棠道：“我还以为周大哥猜得到呢，城南有家姜氏火锅店，就是我开的。我若不是做生意，哪儿用得着这么多菜，你说对不对。”

周正明忙道不敢不敢，“东家说的是，是需要菜，放心，我种地就是一把好手，还怕种不好菜吗。东家只说种什么，种菜比粮食早一点，买种间苗，这些都交给我，你放心就好了。”