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第183章 卤鹅

林蓁和秦崝从李家出来之后,行程不变,还是决定上山。

进山后直接去了大水潭。

他们过来是打算捞鱼的,给张大丫,顺便也多捞些下一次给陈卓尔。

秦崝没有急着下水,先在周围找了石头,在岸边砌了个可以架着大煮锅的灶,林蓁的空间里有柴火,就先不另外找了,俩人搭着手把卤汤倒腾掉清理干净的新锅里,然后生火。

但也没有直接往锅里下鹅,因为放进去卤之前,清理干净的鹅还需要抹上盐腌制一段时间呢!

而且这卤汤虽说是倒腾出来就能用的,但是真倒腾到煮锅里之后就发现,上次卤完之后,有一部分的卤汤被蒸发了,剩下的不够一锅的,所以还要往里面加水,加按比例配的内含八角、桂皮、甘草、丁香和花椒等香料的料包,也要再加入一定份量的姜、葱、豉油、米酒和糖等调味料,重新煮成一锅新汤。

因为进山的时间稍微有点晚了,到了大水潭这边已经十点多,而卤鹅下锅之前的腌制也要一个多两个小时的,中午这顿林蓁就没打算再另煮,反正空间里有存货,先拿来吃就行。这样算手上的事情也不是很多。

把灶砌好,再帮忙生了火,秦崝就下水了。

林蓁先是备好料包投进加了水的锅里,然后是处理腌鹅,煮鸡蛋和鹅蛋。等把煮好的蛋剥好壳,差不多可以给卤汤调味了,然后往腌制好的鹅肚子里塞上姜葱蒜和芫荽头,就可以下到汤里去卤制。

先是大火烧开,然后中火慢卤,从下锅到出锅大概需要一个半小时左右,中途每隔二十分钟左右翻动一下鹅身,让整只鹅充分和均匀吸收卤汤的味道。

鹅下锅翻第一次身的时候,秦崝回来了。

林蓁拿出餐桌和椅子摆上,问甩着水的秦崝:“想吃米饭还是馒头?”

她现在每次煮饭都会多煮至少一顿的量,一来二往的在空间里囤了不少现成吃的,就是给眼下这种没有时间煮或是懒得煮而准备的。

主食方面林蓁除了准备米饭之外,自从买了面粉,也蒸了不少馒头。

主要是馒头吃起来比米饭方便,可以直接上手拿出来就啃。

不仅在上餐桌吃饭的时候可以省下两个碗不用洗,而且有时出门在外饿了需要垫一垫肚子时吃起来也比米饭方便多了。就比如像骑自行车的时候,或是在路上走的时候,在路上手里抓个馒头吃并不会太引人注目,但是你试试在路上一边走一边端着碗,拿着筷子往嘴里扒拉米饭看看?

秦崝在水里泡了两个多小时,虽然身上所穿的衣服防水,但是架不住水底那三百六十度的阴凉包裹透过衣服传递到身上。离了水之后回到岸上,身周的环境从阴凉变成了闷热,但是身体一时之间还是感觉凉飕飕的。

秦崝一边用毛巾擦头发,一边答非所问:“蓁蓁,我有点想吃羊肉……”

先前他听她说过的,羊肉可以驱寒嘛。

林蓁一听大热天地想吃羊肉,意外了一下之后很快就反应了过来,她仔细打量了秦崝的脸色,一拍脑门:“怪我。忙着忙着都忘记给你煮姜汤了。”

之前秦崝下水的时间较长时,她都会给他准备热饮的,有时候是姜汤,有时候是别的带点驱寒功效的茶饮。

“吃羊肉也行。”林蓁点点头。

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