夏历256年，冬至，敦煌安西府

成车的胡罗卜、白萝卜从都护府角门进，邢管事清点着从集市上采买的菜蔬，或晒或渍，一个冬天到元宵府里近二千人的吃住都靠这段时间储备，这段时间每天都有大堆的食材进府。

“您老也不嫌麻烦！”送菜的采买脸上笑着，很有几分为她心疼的样子。

“府里一人司一职，累错十次贬一等，累功十次赏银十两，你这老滑头替我挑些好货，莫不是这城中还有胜过都护府的主家？”邢管事将掰开有些空心的白萝卜丢给买办，顺势敲打了他一番。

“这时节实在免不了，这赏钱这般巨大，这银子还不花的堆山填海一般！”买办避而不答，为这巨大的花费惊讶，大宣银贵，十两足够这城中中等人家一年的开销。

“那可不，安东的珍珠，杨西的茶园，可都是我们家的本钱，”邢管事十分自得，在这大宣三品以上的大官中，有林家这样家资的屈指可数，有钱有势，说的就是他们家了，“饶是如此，主母不是奢靡的性子，造桥铺路，造林修田都做了，府里管事不过十数人，一年几百两银，算不得什么！”

“上次托您老的事儿怎么样呢？”采买陪着小心，年初主母收了个雇工做义女，我们坊里的曹别驾可是三番四次的叫我去问话，有意他庶女赶这个巧宗儿，她进来了，什么好处都好说，人不为那份钱！”

“可不成，”邢管事叹叹，“这里面的事儿也不外乎你们这些人不知道，元宵里主母们身边服侍上百的人，独她一个细致，看一个舞蹈动作就觉察出不对，那是都督认可的救命恩人，也因这个，府里如今连庄子上的佃农都不雇，入府既是贱籍，更别提外人了。”

“多好的机会啊！”采买艳羡着，却不敢多言府上的是非。

安西大都督府占地极广，它集合了前衙和后院，是敦煌城最大的建筑，不算办公人员，光是府里府兵就有500人，每天大厨房用的菜都山一般。

因主母年初揽过外院的厨事，大厨房就设在西角门进去二门处新打通的一个跨院里。

邢管事将菜蔬送进府，同厨房蔡娘子办了交接，便有二十几个婆子丫鬟将车上萝卜卸下来，洗、晒、切。

院里大条案上，洗净的五头汤猪，十几只青羊，家汤羊排在那里，五个厨娘将猪羊排剁成小块，院中央灶房下十口大铁锅由才留头的小丫鬟们添着火，有两口正卤着杂碎。

沸腾的开水中撒了些许盐，姜块和团成团的沙葱，不时的有厨娘将斩好肉分开倒入，时不时的撇去浮沫。

正堂里大案板上，五个澡盆那样大的盆里醒着面粉，两个白案厨娘不时的将醒好的面团揉一揉，切成小剂子，稍一揉捏就是一个个圆胖的馒头堆满了笼屉，两个学徒的大丫鬟不时的从锅上架下笼屉，将一个个蒸好的掺了高粱糜子的三和面馒头捡在铺了干净麻布的箩筐里。

这样的事儿她们要做一天，今天因为要做饺子，她们的任务稍重。

蔡娘子坐在廊下捧着一碗奶茶喝着，笑道，“这主母体恤，今儿饺子管够，忙过今天，明天且歇去。”

都护府人口简单，兵士不挑，到冬日，俱是清一色的三和面馒头、烧饼加大碗的萝卜骨肉汤配酱菜，倒让他们这些东来的厨子无用武之地。

“好嘞！”众人大笑着，今儿包的饺子，别的不说，她们大厨房一人包一碗两碗回家是轻松的，家里都不用开火了。